A preparação que trazemos desta vez em RecetasGratis é uma Receita de frango assado peruano simples mas muito gostoso. Frango assado é um prato muito popular, então cada país tem suas versões. Neste caso, são os temperos e ingredientes típicos peruanos que lhe conferem o seu cunho pessoal.
Na maioria de suas apresentações, o frango assado é preparado com muita facilidade e em pouco tempo. Desta forma, com um prato simples você pode surpreender seus convidados e curtir com a família. Dentro do próprio Peru existem muitas versões deste prato, mas tentaremos torná-lo o mais tradicional possível. Acompanharemos com papinhas ou batatas andinas, o acompanhamento ideal para este suculento frango, pois equilibra o sabor dos temperos. Preparar? Vamos passo a passo para você aprender como fazer frango assado peruano!
4 comensais
45m
Prato principal
dificuldade média
Ingredientes para fazer Frango Assado Peruano:
Como fazer frango assado peruano:
1
Misture as especiariassucos cítricos, gengibre, vinagre, pimenta, açúcar e molho de soja.
2
Com o molho peruano de frango assado, pinte todos os pedaços de frango e deixe-os macerar na geladeira, se possível, de um dia para o outro. Se isso não for possível, deixe-os por pelo menos 3 horas.
3
Depois de maceradas, pré-aqueça o forno a 180 ºC. Coloque o frango no forno. Vá pintando o frango com os líquidos da maceração a cada 15 minutos enquanto assa. Assim, você conseguirá uma pele crocante e um frango bem suculento por dentro.
4
Lave bem as batatas com casca. Em uma panela com sal, Deixe a água ferver e acrescente as batatas..
Truque: Para evitar quebrar a casca da batata, pique a casca com um palito ou garfo enquanto estiver fervendo.
5
Cozinhe por 20 minutosEscorra, corte ao meio e em uma panela com azeite e manteiga, refogue as batatas até dourar. Sirva e aproveite seu frango assado peruano!
Truque: Pode adicionar alguma erva aromática à sua escolha para acompanhar a guarnição.
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Frango assado à moda peruana, um sabor único
O que torna o frango assado peruano tão especial são seus temperos, seus acompanhamentos e seus ingredientes, todos adaptados ao melhor da culinária peruana. Como já dissemos, fizemos o frango da forma mais tradicional possível, mas você também tem a opção de fazer frango assado com cerveja peruana ou acompanhe seu prato com Salada russa ou purê de batata.
Por seus sabores e sua suculência, o frango assado peruano tornou-se famoso em outras fronteiras do continente americano e além. Muitas vezes é apreciado em reuniões familiares e ocasiões especiais. Para que fique delicioso seja qual for o modo de preparo, não se esqueça de respeitar o tempo de cozimento e a temperatura, além de mergulhar o frango de vez em quando para não ressecar.
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