O rin ran é um guisado que se prepara com atum, batata e pimentos, mas como acontece com todos os pratos, estes vão adquirindo novos ingredientes e novas formas de cozinhar. A receita que propomos consiste numa lombo de bacalhau murciano, um prato humilde que se prepara com poucos ingredientes. O rin correu de Jaén, de Cazorla, entre outros, também é conhecido.
Em Receitas Gratuitas ensinamos como fazer rin de bacalhau fácil correu. Não perca esta receita!
4 comensais
30m
baixa dificuldade
Características adicionais:
Custo médio
Ingredientes para fazer Rin de bacalhau:
Como fazer rin de bacalhau correu:
1
Para começar com a receita de lombo de bacalhau, você deve primeiro dessalinize o bacalhau. Para fazer isso, você deve colocá-lo em deixe de molho por 48 horasvocê também deve troque a água a cada 6-8 horas.
2
Lave e seque os pimentões. De seguida, leve uma frigideira a lume brando com um fio de azeite e junte os pimentos chouriço para que cozinhem em lume brando, devem ficar tenros, mas não devem estar tostados nem queimados. Quando estiverem macios, retire e deixe esfriar.. Em seguida, abra-os, retire as sementes e corte a carne da pimenta em pedaços bem pequenos.
Truque: você pode encontrar barcos com a carne da ñora ou pimenta choricero.
3
Quando o bacalhau estiver dessalgado, retire os ossos e as pelesDeve ser muito limpo.
4
Na mesma panela onde cozinhou os pimentões, Cozinhe o bacalhau à Murcia.
Truque: deixe o bacalhau soltar a água.
5
Pique a cebola e adicione a cebola e a pimenta na panela muito picado Em seguida, adicione um bom fio de azeite, um pouco de limão e uma colher de chá de páprica, mexa e deixe refogar.
Truque: a páprica pode ser quente ou meio a meio. Esta etapa é onde você pode adicionar a carne de ñora que eles já vendem.
6
Deixe cozinhar tudo junto com um bom jato de óleo, não deve estar seco. Mexa todos os ingredientes e, por sua vez, pique para que tudo se misture e o bacalhau adquira os sabores.
7
Prove e corrija o sal se necessário. Você também pode adicionar mais uma pitada de páprica, se quiser. ohO Murcian correu rin está pronto! O que você achou dessa preparação? Conte-nos nos comentários a sua opinião.
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Com o que acompanhar o bacalhau murciano
Esta receita de posta de bacalhau funciona muito bem como entrada, ao jantar ou, também, ao lanche, já que é delicioso com alguns bons pedaços de pão. Assim, para acompanhar este prato deve torrar algumas fatias de pão e colocá-las de lado. Esta preparação também pode ser acompanhada com ovos cozidos. É um prato que pode ser preparado com antecedência para conservá-lo por alguns dias na geladeira. Para além desta versão que lhe propusemos, deve saber também que existe o rin de Manchego, o rin de Cazorla, o rin de Granada, o rin de Toledo, o rin de Almeria, entre outros.
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