A receita de escaldums de frango consiste num rico ensopado tradicional, típico da cozinha maiorquina. Esta elaboração é preparada com todo tipo de carne, principalmente frango, embora o escaldum de peru também seja muito popular. Salientamos que o escaldum é um guisado muito simples que contém carnes muito suculentas e um molho requintado que se prepara com tomate, cebola e amêndoas. Este prato tem variações dependendo da área exata de Maiorca, mas a base contém os mesmos ingredientes. Outra versão desta receita são os escaldums de frango com almôndegas, um prato muito popular, normalmente servido nos dias de Natal. Neste caso, elaborámos a receita tradicional e adicionámos algumas ameixas e passas, realçamos que pode colocar vários frutos secos ou também pode prescindir deles. Ao teu gosto!
você se pergunta como fazer escaldões de frango? Não perca esta receita fácil e siga todos os passos que mostramos em Receitas Grátis.
4 comensais
45m
baixa dificuldade
Características adicionais:
custo barato
Ingredientes para fazer Escaldum de Frango:
Como fazer Escaldum de Frango:
1
Para começar com a receita dos escaldums de frango, primeiro tempere os pedaços de frango. Em seguida, leve ao fogo alto uma caçarola com um jato de óleo, adicione os pedaços de frango e doure-os. Você pode dourar o frango e reservar ou cozinhar tudo de uma vez na mesma panela.
2
Pique a cebola. Quando virar o frango para dourar, abaixe um pouco o fogo e acrescente a cebola picada. Mexa e deixe refogar junto com o frango.
3
Quando o frango estiver dourado e a cebola transparente, adicione os dentes de alho picados e as amêndoas. Mexa e deixe alguns minutos para o alho cozinhar.
4
Adicione o tomate e a folha de louromisture e deixe cozinhar 3-4 minutos.
5
Adicione o vinho brancodeixe o álcool evaporar e depois, adicione o caldo de galinha. Se não tiver caldo de galinha pode acrescentar o caldo feito com pastilha.
6
Cubra todo o frango com o caldo., adicione as ameixas e deixe cozinhar tudo junto por aproximadamente 10 minutos em fogo médio. A receita dos escaldums de frango maiorquinos está quase chegando!
7
Para que o molho fique mais espesso e os pedaços de amêndoa não fiquem tão perceptíveis, você pode misturar o molho. Neste caso, usamos o liquidificador.
8
Coloque a panela de volta no fogo, prove sal e pimenta e retifique se necessário. Agora você pode servir! Aproveite este frango ao estilo maiorquino e diga-nos nos comentários o que você pensa.
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Com o que acompanhar os escaldums de frango
Se quer saber o que acompanhar os escaldums de frango, chegou à secção ideal. Para acompanhar este prato costuma-se cozinhar uns Batatas fritas em quadradostambém é acompanhado por um bom pedaço de pão. E se não quiser acompanhar este prato com batatas devido ao teor de gordura, pode fazê-lo com arroz branco, também ficará uma delícia.
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