Está Receita de ensopado de frango peruano É um dos pratos caseiros favoritos do Peru. De fato, muitos peruanos lembram desse prato desde a infância com a família. Para que o sabor seja verdadeiramente do Peru, deve ter dois ingredientes fundamentais: pasta de pimenta panca ou pimentão vermelho peruano e pasta de pimenta amarela.
De resto, é um prato simples de preparar e, em geral, os restantes ingredientes são fáceis de encontrar: frango, batata, cebola, cenoura e ervilha. No RecetasGratis partilhamos a receita tradicional para que você e a sua família desfrutem de uma preparação deliciosa e única. Continue lendo e descubra como fazer ensopado de frango peruano!
4 comensais
1h 30m
Prato principal
baixa dificuldade
Ingredientes para fazer ensopado de frango peruano:
Como fazer ensopado de frango peruano:
1
Um pouco antes de começar a cozinhar, tempere os pedaços de frango com sal, pimenta, cominho e um dente de alho ralado.
2
Aqueça o óleo em uma panela e frite o frango. Doure-o muito bem de todos os lados, mas não é necessário que esteja totalmente cozido por dentro, pois vamos cozinhá-lo uma segunda vez depois.
3
Reserve quando estiver cozido uniformemente.
4
Na mesma frigideira onde fritou o frango, adicione a cebola roxa. Quando começar a cristalizar, acrescente o restante do alho já amassado ou ralado.
5
Assim que a cebola e o alho começarem a soltar sabor, despeje a pasta de ají panca. Mexa bem.
6
Enquanto, misture os pimentões amarelos com um pouco de água e acrescente essa massa ao cozimento. Misture para integrar todos os sabores.
7
cozinhe por dois minutos e despeje os tomates já batidos.
8
É hora de adicione o caldo e os pedaços de frango para deixar ferver um pouco.
9
Adicione as batatas já cortadas e a cenoura em rodelas ao cozimento do frango. cobri-lo e deixe o caldo reduzir um pouco e amolecer batatas e cenouras. Tudo em fogo médio.
10
Por último, adicione as ervilhas e corrija o sal do preparo. Pode temperar com um pouco mais de especiarias e uma folha de louro.
onze
Quando o ensopado de frango peruano estiver pronto, sirva quente com arroz branco e aproveitar.
Se você gostou da receita ensopado de frango peruano, sugerimos que você entre em nossa categoria de Receitas de Frango. Você também pode visitar uma seleção das melhores receitas peruanas.
Ensopado de frango peruano e outras receitas
A pimenta panca, também conhecida como pimenta especial ou pimenta vermelha peruana, é uma pimenta essencial na gastronomia peruana. Com ele pimenta panca Depois de secos, preparam uma pasta para temperar várias refeições. Você também pode comprar a massa já embalada. Com este ingrediente clássico você também pode preparar outras receitas como: