Dentro da gastronomia mexicana existem infinitas variações do prato conhecido como “enchilada”. A sua preparação consiste, em poucas palavras, em cobrir as tortilhas de milho com o molho, que depende da variante de enchiladas que estamos a preparar, recheando essas tortilhas, normalmente, com alguma proteína (isso também dependerá da variante de enchilada de que estamos a falar sobre).) e acompanhe com alguns legumes como alface ou cebola para, por fim, temperar com um pouco de natas.
Nesta ocasião, em Free Recipes trazemos a você uma preparação deliciosa e simples para que você surpreenda a todos em casa com um dos pratos mais populares do México, são as enchiladas ranchero. São enchiladas baratas, pois não precisam de muitos ingredientes e os usados são muito acessíveis. Continue conosco para descobrir como fazer enchiladas rancherasgarantimos que não se arrependerá e que o resultado final irá surpreendê-lo.
4 comensais
15m
Prato principal
baixa dificuldade
Ingredientes para fazer Ranchero Enchiladas:
Como fazer Ranchero Enchiladas:
1
Mergulhe os chiles guajillo e os chiles ancho em água morna por alguns minutos. Quando estiverem macios, retire-os e limpe-os bem, retirando os veios e sementes.
2
Coloque as pimentas limpas no processador ou no liquidificador junto com o alho, a cebola, a pimenta, o cravo e a canela. Bata até obter uma mistura homogênea.
3
Refogue o molho em uma panela com óleo quente e deixe ferver por cerca de 5 minutos. Não é necessário coar o molho antes para fazer as enchiladas rancheras.
4
Pegue as tortilhas e coloque uma a uma no molho e depois cozinhe-os em outra panela com óleo já quente. Dessa forma, eles absorvem o molho e são fritos assim até dourar levemente dos dois lados.
Se você quiser fazer suas próprias tortilhas, não perca a receita mexicana de tortilhas de milho.
5
Recheie as enchiladas rancheras com uma mistura de queijo fresco com cebola picadinha, feche-os e coloque-os em pratos de servir.
6
Sirva as enchiladas rancheras acompanhadas de cebola em rodelas bem finas e abacate. Se quiser, você também pode derramar um pouco de creme azedo. Como você vê, o Ranchero enchiladas com receita de queijo É muito fácil de fazer e fica delicioso, com aquele toque picante e aquela mistura de sabores tão típicos da culinária mexicana.
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Ranchero Enchilada – Laterais
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