O café da manhã para mim é um momento único: se eu puder, monto um cantinho só meu como deve ser. No verão, o jardim é o meu lugar favorito.
E se, além do inevitável café, houver um bolo ou um biscoito caseiro, é um momento perfeito e precioso…
Nem sempre tenho tempo para preparar sobremesas trabalhosas e depois, dizendo tudo, muitas vezes as coisas simples são as melhores.
Foi o que pensei ontem à noite, depois de um dia em que corri como um pião e me arrastei pela casa.
Mas nunca desista, não demora muito para preparar um biscoito, né?!
Então vamos lá: farinha, manteiga, dois ovos e pronto!!!
Realmente demorou um pouco mais de meia hora e alguns rosquinhas saíram do forno perfumadas e muito macias: infelizmente, porém, elas desapareceram cedo demais e eu, para o meu momento de café, tive que me contentar com um brinde… 😓😓 Ah, bem…
Ingredientes para 40 donuts:
-350 gramas de farinha
-150 gramas de açúcar + a quantidade necessária para a superfície dos donuts
-110 gramas de manteiga amolecida (retirada da geladeira uma hora antes de usar)
-2 ovos
-1 saqueta de vanilina
-3/4 sachê de fermento
-40 gramas de amêndoas picadas grosseiramente
– raspa de 1/2 limão
-1 colher de sopa de limoncello
-1 pitada de sal.
Cozimento: 20 minutos em forno pré-aquecido a 180°
Dificuldade: baixa
Baixo custo
Preparo: coloque a farinha na bancada, forme a fonte e, na cavidade, adicione o açúcar, a baunilha, o sal, as amêndoas picadas, o fermento, o limoncello, um ovo e uma clara de ovo; misture (observe o termo técnico) com um garfo.
Em seguida, adicione a manteiga levemente macia em pedaços pequenos.
Misture todos os ingredientes rapidamente, forme uma bola, envolva em película aderente e deixe repousar meia hora no frigorífico.
Após esse tempo, retome a massa, retire algumas bolinhas, forme pequenos cilindros com cerca de dez centímetros de comprimento e junte as duas pontas para formar uma rosquinha.
Quando tiver formado todos os donuts, pincele-os com a gema ligeiramente batida reservada: polvilhe-os com bastante açúcar granulado, disponha-os espaçados na assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°.
Cozinhe cerca de vinte minutos, até dourar …
Feito!! Agora todos no jardim para o café da manhã, um abraço. Cristina