Doce de Pêssego Caseiro – Receita FÁCIL Com e Sem Açúcar

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Para uma doce compota de pêssego, o proporção recomendada é o seguinte: você deve adicionar a mesma quantidade de açúcar que a fruta em gramas. No entanto, se preferirmos optar por um doce com mais sabor a fruta e, por isso, menos doce, a quantidade de açúcar deve ser metade. Assim, se usarmos 1 quilo de pêssegos, precisaremos de 500 gramas de açúcar. Usamos o limão com dois objetivos: conservar a geléia por mais tempo e engrossá-la. Portanto, a quantidade pode variar um pouco a gosto.

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Uma vez que a proporção dos ingredientes é esclarecida, começamos! Descasque os pêssegos, cortamos e colocamos em uma panela com o açúcar. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até que o açúcar se dissolva completamente.

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Quando o açúcar se dissolver e começar a ferver, abaixamos a temperatura para cozinhar a geléia de pêssego em fogo baixo. Além disso, adicione o suco de limão. Para obter um doce mais macio e líquido, podemos adicionar um copo de água.

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Deixe o doce cozinhar até adquirir a textura desejada. Em geral, o tempo de cozimento da geléia de pêssego oscila o 40-50 minutos. Durante esse tempo é importante mexer a mistura de vez em quando para evitar que a fruta queime ou grude no fundo da panela. Depois de pronto, recomendamos deixar aquecer um pouco e esmagá-lo ligeiramente para que fique mais homogêneo, embora se você gosta de encontrar pedaços de frutas pode deixá-lo como está.

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Antes que a geleia esfrie, acondicionamos em potes de vidro previamente esterilizados, fechamos hermeticamente e deixamos de cabeça para baixo durante a noite. Desta forma, embalaremos a compota a vácuo, obtendo uma compota de pêssego em conserva, e poderemos guardá-la durante meses na nossa despensa. Depois de aberto, teremos que consumi-lo em um período máximo de uma semana ou uma semana e meia. O limão é um poderoso conservante natural, porém não é tão eficaz quanto os conservantes artificiais. agora que você sabe como fazer doce de pêssegoO que você está esperando para experimentar? Você pode servir no café da manhã ou usar para rechear um bolo de chocolate caseiro, por exemplo.

Se você gostou da receita Doce de pêssego caseirosugerimos que você entre em nossa categoria Jam Recipes.

Como fazer geléia de pêssego sem açúcar

A compota de pêssego caseira que aprendemos a preparar é bastante calórica devido ao açúcar adicionado. Para obter uma compota mais leve, podemos Substitua o açúcar comum por adoçante. No entanto, o papel do açúcar nas compotas vai além de adoçá-las, pois esse ingrediente permite engrossar muito melhor o preparo. As frutas contêm pectina, que são fibras encontradas nas células da fruta que agem como espessante quando liberadas. Durante o cozimento, as células se rompem e a pectina é liberada, dissolvendo-se e transformando-se em gel. O açúcar favorece esse processo, por isso é sempre utilizado em maior ou menor quantidade.

O pêssego não é uma fruta que contém muita pectina, portanto, para fazer geléia de pêssego sem açúcar, é recomendável adicione outras frutasEu como maçã, e água. A água também permite que a pectina seja liberada, por isso muitas geleias caseiras a incluem em seu preparo. As amoras têm muita pectina, mas podem alterar o sabor da geleia.

Uma vez obtidos os ingredientes, o Passos são os mesmos:

1. A quantidade de adoçante deve ser calculada com base no tipo utilizado, pois nem todos têm a mesma quantidade. Outra opção seria adicionar 100 gramas de açúcar mascavo ou mascavo.
2. Adicione as frutas descascadas e picadas na panela com um copo de água e o adoçante. Cozinhe em fogo alto até ferver.
3. Quando ferver, abaixe a temperatura para cozinhar a geléia de pêssego sem açúcar em fogo baixo.
4. Despeje o suco de limão e, se quiser, um pau de canela.
5. Mexa de vez em quando até que a geléia esteja pronta.

Pode também adicionar canela mesmo que faça a receita com açúcar, pois a compota de pêssego e canela fica uma delícia.

Outras geleias sem açúcar são:

Você pode fazer geléia de pêssego com pele?

Pode preparar doce de pêssego com casca, mas É preciso limpar muito bem a fruta. Da mesma forma, deve-se ter em mente que o resultado será um pouco mais amargo, embora com muito mais fibra!

Doce de pêssego na panela de pressão

Para fazer este doce numa panela rápida, basta juntar todos os ingredientes ao tacho, tapar e cozinhar em lume médio-baixo. por 15-20 minutos como máximo.

Propriedades da geléia de pêssego

O pêssego é um alimento rico em carboidratos, minerais e vitaminas. Exatamente, de acordo com o banco de dados do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos^[1], o pêssego natural contém grandes doses de potássio, fósforo, magnésio, cálcio, fibra, vitamina C, vitaminas do grupo B, vitamina A, vitamina E e vitamina K. No entanto, todas estas propriedades não se refletem na compota, uma vez que algumas das eles se perdem com o calor do cozimento ou são reduzidos. Por exemplo, a vitamina C é completamente perdida no calor.