doce de maçã sem açúcar

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Diluir gelatina sem sabor (2 envelopes ou 20 gramas) em 100 mililitros de água. Mexa muito bem até dissolver completamente. Lembre-se de que quanto mais tempo deixar a gelatina neutra descansando, melhor ela vai hidratar; o mínimo é de 4 ou 5 minutos. No final, a gelatina ficará semelhante a um pedaço de gel. Reserva.

Truque: O processo de preparo da gelatina sem sabor chama-se hidratação e este é o primeiro passo.

2

Lave e seque as maçãs. Corte o centro, remova o miolo, as sementes e o caule. Pique a fruta.

Truque: Certifique-se de que as maçãs estejam bem vermelhas, pois contêm mais açúcar natural. Escolha um ou dois verdes também.

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Para preparar o doce de maçã sem açúcar, coloque num tacho as maçãs aos cubos, as especiarias e 2 litros de água. Cozinhe por 1 hora sobre fogo médio-baixo. Ao ver que os pedaços de maçã estão desfeitos e o líquido consumido, deve-se começar a mexer sem parar. Você saberá que o fudge de maçã sem açúcar está pronto quando passar a colher de pau e formar sulcos no fundo da panela. Retire do fogo, retire todos os temperos, deixe esfriar e reserve.

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Eliminar canela e esmagar preparação de maçã com qualquer ajudante de cozinha que você tenha à mão. Deposite a mistura em um recipiente ou panela e reserve.

5

Coloque a maçã em uma panela e adicione mais um pau de canela e as restantes especiarias. Mexa constantemente até o final do cozimento.

6

Cozinha com banho-maria para completar o processo de hidratação da gelatina sem sabor. Dilua a gelatina sólida, mexendo com uma colher de pau para facilitar o processo. O banho-maria é ideal para controlar o calor da gelatina, pois se ferver perde a gelificação.

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Adicione a gelatina diluída ao molho de maçã reservado. Misture até que tudo esteja totalmente integrado.

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Despeje o doce de maçã sem açúcar em um molde e refrigerar até o dia seguinte, envernizando previamente o recipiente com óleo. Recomendo a utilização de um molde de silicone, que facilita o processo de desmoldagem posterior e lhe dará mais opções de apresentação. Se você quiser usar um molde de plástico, vidro ou metal, lembre-se de cobri-lo com filme plástico antes. Após despejar a mistura, cubra também o recipiente com filme plástico e leve à geladeira.

O doce deve ficar na geladeira até o dia seguinte (de preferência 24 horas) ou no mínimo 2 horas. Passado o tempo, desenforme e sirva.

Truque: Antes de forrar a forma de plástico, vidro ou metal com filme plástico, deve-se umedecê-la com um pouco de água.

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Magnífico! esta deliciosa doce de maçã sem açúcar Tem a consistência de pasta de marmelo mas sem enjoar. Esta sobremesa pode ser acompanhada com queijo, bolachas, biscoitos, pão ou simplesmente consumida sozinha. Quando você prepara o seu?

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Vá em frente e cozinhe este doce receita de geléia de maçã sem açúcar! A preparação é simples, os ingredientes são poucos e o resultado… julgue por si mesmo! Aguardamos seu comentário sobre esta receita pois sua opinião é muito valiosa para nós. E se quiser descobrir outras preparações de maçã, não perca a compota de maçã e canela.

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