Fazer compotas em casa é fácil e podes sempre escolher a fruta que mais gostas da época, até fazer combinações entre elas. Além disso, o ponto de doçura é escolhido por você. A receita para isso doce de cereja sem açúcar que compartilho com o RecetasGratis, é feito com açúcar de bétula, também chamado de xilitol que, além de conter muito menos calorias que o açúcar branco convencional, é totalmente recomendado para pessoas com diabetes por ter baixo índice glicêmico. Se você se atreve a preparar este geléia de cereja para diabéticosEspero que você goste tanto quanto eu. Você também pode visitar meu blog The Recipe Notebook para descobrir muito mais.
6 comensais
1h 30m
Café da manhã
baixa dificuldade
Ingredientes para fazer Doce de Cereja Sem Açúcar:
Como fazer Geléia de Cereja Sem Açúcar:
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A primeira coisa que vamos fazer para fazer este doce de cereja sem açúcar é lavar a fruta e retirar os talos. da mesma forma, também descaroçamos as cerejas com o auxílio de uma caneta aberta, pressionando em uma das pontas para que os ossos saiam com facilidade na outra.
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Quando tivermos descaroçado todas as cerejas nós reservamos para usá-los mais tarde.
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A seguir, no mesmo tacho onde vamos fazer o doce de cereja para diabéticos, misture o açúcar de bétula com a fruta e deixe descansar por pelo menos duas horas, para que as cerejas liberem gradativamente seus sucos internos.
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Passado esse tempo, levamos ao lume alto o tacho com as cerejas e o açúcar e deixamos levantar fervura. Assim que começar a ferver, baixe o lume para médio-baixo e cozinhe o doce de cereja caseiro cerca de 40 minutos aproximadamente.
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Entretanto, de vez em quando mexemos o doce de cereja sem açúcar para integrar tudo bem. Quando a fruta já está cozida, ou seja, fica mole quando apertamos e perdeu muito volume, pegamos um liquidificador ou batedeira e nós trituramos bem.
Truque: Se quiser que o doce de cereja caseiro fique espesso, esmague menos ou guarde primeiro algumas cerejas inteiras se gostar de encontrar os pedaços de fruta para adicionar no final.
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Assim que tivermos pronto o doce de cereja para diabéticos, adicione as colheres de uísque e deixe tudo cozinhar por mais 10 minutos. O que o álcool vai fazer é ajudar a conservar melhor o doce caseiro, já que nesta receita não colocamos açúcar de mesa que normalmente atua como conservante.
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Para verificar se o doce de cereja sem açúcar está bem feito, coloque uma colher de chá em um prato e com o dedo traçamos uma linha no meio. Se o caminho feito não fechar, é que a compota caseira está no seu ponto.
Truque: Conforme a geléia de cereja esfria, ela ainda terá uma consistência mais espessa.
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Ao mesmo tempo que cozinhamos o doce de cereja para diabéticos podemos ir esterilizar os barcos onde vamos guardar: para isso, mergulhe-os juntamente com as respectivas tampas em água fervente por aproximadamente 15 minutos e depois retire-os com uma pinça e deixe-os secar sobre um pano de prato de algodão bem limpo ou sobre papel absorvente de cabeça para baixo .
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Imediatamente após o cozimento completo do doce de cereja sem açúcar, guarde-o nos frascos esterilizados bem quentes, enchendo-os até a borda para que haja o mínimo possível de bolhas de ar. Em seguida, feche-os bem e deixe-os esfriar de cabeça para baixo para que façam vácuo. E pronto!
Truque: Depois de esterilizados os potes, a geléia caseira de cereja pode durar muitos meses quando bem conservada.
Se você gostou da receita Doce de cereja sem açúcarsugerimos que você entre em nossa categoria Jam Recipes.