A batata-doce, batata-doce, batata-doce ou batata-doce é um tubérculo muito popular na América, cuja origem remonta aos tempos pré-colombianos. A batata-doce cresce nos trópicos da América do Sul e Central, porém hoje é cultivada em quase todo o mundo. A batata-doce tem muitas variedades mas as mais conhecidas são a branca, amarela e roxa. Particularmente, conheço apenas o branco e o amarelo, ambos muito gostosos por sinal.
Por isso, em RecetasGratis levamos você a um passeio pelo patrimônio culinário da América Latina. Desta vez, convidamos você a saborear uma sobremesa magistral da gastronomia das ilhas do Caribe: o Batata Doce Dominicana. Uma deliciosa combinação onde a base é a batata-doce e seu complemento é o coco.
Batata-doce com coco dominicano ou geléia de batata-doce é uma das sobremesas mais populares da República Dominicana. Existe uma variante desta iguaria requintada onde, para além da batata-doce e do coco, acrescentam-se ananás, um sabor que ficará para sempre na memória!
6 comensais
1h 30m
baixa dificuldade
Características adicionais:
Custo médio, Cozido, Receita tradicional da República Dominicana
Ingredientes para fazer batata-doce dominicana:
Como fazer Doce de Batata Doce Dominicana:
1
Prepare sua mesa de trabalho com todos os elementos necessários para preparar esta batata-doce à moda dominicana. Primeiro: lave, ferva e amasse a batata-doce para obter um purê. Segundo: meça todos os ingredientes e coloque-os em recipientes. Por fim, tenha à mão os utensílios de que poderá necessitar durante a execução desta receita.
Truque: Pode triturar a batata-doce, se preferir uma textura mais delicada.
2
Misturar purê de batata doce com leite de coco, sal, açúcar, cravo, canela e leite evaporado.
Truque: Se preferir, pode adicionar esses ingredientes direto no liquidificador e economizar essa etapa.
3
Mexa muito bem a batata-doce caseira dominicana até obter uma consistência homogênea.
4
Despeje o conteúdo em uma panela e adicione as passas (passas). Cozinhe em fogo médio-baixo. Mexa constantemente, para evitar que grude no fundo. espere até a mistura engrossaem seguida, retire-o do fogo.
5
Assim que esta deliciosa batata-doce com leite dominicana estiver pronta, despeje-a em outra panela ou recipiente de metal. Mexa constantemente até esfriar em temperatura ambiente. Você escolhe se vai consumir na hora ou refrigerar.
Truque: Se decidir refrigerar o doce, cubra-o.
6
você pode servir isso Batata-doce da República Dominicana em caçarolas individuais (quentes) ou em copos (frios). Polvilhe com noz-moscada e coco ralado (pode ser torrado). Adicional pode colocar uma folha de hortelã e um pau de canela.
Truque: Neste país, geralmente a batata-doce é comida quente e servida na hora.
7
Convido você a aprovar o sabor tropical da batata-doce dominicana, um doce inesquecível. A combinação da batata-doce com o coco cria um doce rico em texturas e com um sabor exótico.
Viaje até às ilhas das Caraíbas, através dos sabores criados na sua cozinha. Por favor, não se esqueça de compartilhar sua experiência conosco. Melhor ainda se você nos enviar uma foto da sua preparação!
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Receitas de batata-doce de diferentes países
Na América, a batata-doce é a protagonista à mesa, tanto em pratos salgados quanto em sobremesas. No entanto, talvez onde mais se destaque seja na confeitaria. Em todo o território americano, existe uma grande variedade de deliciosas receitas à base de batata-doce. No Chile existe o “camotillo”. No México, são consumidos em todo o território nacional como: geléia, sobremesa ou papinha; no entanto, a cidade de Puebla se destaca por seus icônicos doces de batata-doce. Na Argentina, a batata-doce costuma ser consumida acompanhada de queijo, chamado de vigilante de sobremesa; Outra variedade de doce de batata-doce com chocolate também é consumida. Em Espanha, cozinha-se uma grande variedade de doces de batata-doce, entre os quais se destacam os tradicionais panellets catalães. Enquanto na Venezuela, conservas de batata-doce ou chaco e o doce chamado Juan Sabroso são muito populares. A lista é quase infinita, assim como as utilizações da batata-doce na doçaria ibero-americana.