As reuniões da Liga Anti Cupcake não tiveram muita sorte.
Virgínia, minha prima e única companheira na organização, é muito temperamental. Geralmente ele acaba se irritando e me mandando fritar churros.
As coisas estavam indo muito bem hoje. Tínhamos decidido ir e fazer alguma divulgação para o corpo docente de Ciências Sociais.
Achamos muito bem a receita, escolhemos essas cupcakes recheados com doce de leiteque são (além de não cupcakes) muito nativos.
Os meninos de um grupo nos deram uma mesa para colocar os cupcakes e panfletos que estávamos carregando.
Eu queria deixá-lo bonito e me ocorreu que poderíamos decorá-lo com flâmulas. Para que. Virgínia enfurecida:
Querida, você não está vendo que as bandeirolas SÃO os cupcakes?, ele gritou para mim.
Em que mundo simbólico você vive, não percebe que se você colocar bandeiras, vem um imbecil pedindo macarons e eu tenho que bater nele?
Virgínia se irrita com muita facilidade. Ele me deixou sozinha de novo. Saiu com um ímpeto que quase derrubou o menino que vendia Prensa Obrera na porta do chão.
Os cupcakes eu vendi todos.
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Ingredientes
para 1 dúzia
- 2 xícaras de farinha com fermento (ou farinha de trigo + fermento)
- 3 ovos
- 100g. creme de leite
- 1 xícara de açúcar
- 6-7 nozes (opcional, mas fica ótimo)
- 125g. manteiga
- 12 colheres de chá. pastel de doce de leite (um x cupcake) + doce de leite extra
- Açúcar em pó e cacau em pó (opcional, para decorar)
Cupcakes recheados com receita de doce de leite
eles são tão fáceis
1. Bata a manteiga (tem que ficar bem mole, pomada) com o açúcar até ficar cremoso.
2. Incorpore, um a um, os ovos e bata.
3. Adicione a primeira xícara de farinha, peneirada. Isso deve ser feito bem devagar e sem bater, misturando com uma espátula ou colher com movimentos envolventes.
4. Acrescente o creme de leite e una. Em seguida as nozes picadas.
5. Incorpore, da mesma forma que antes, a outra xícara de farinha.
6. Encha as forminhas de cupcake um pouco menos da metade. Coloque uma colher de chá barrigudo de doce de leite no centro, bem barrigudo. Adicione o restante da massa em cima do doce de leite, até completar 3/4 da capacidade da forma.
7. Asse em forno baixo por 1/2 hora a 45 minutos, até ver os muffins recheados dourados por cima.
8. Para que os cupcakes recheados de doce de leite fiquem como os da foto, coloque um pouco de doce de leite em um saco de confeiteiro e, fazendo um buraquinho embaixo, recheie o cupcake. Essa etapa é opcional, o cupcake já vem recheado, mas acontece que durante o cozimento o doce de leite “encolhe” um pouco e não fica tão atrativo.
9. Decore com açúcar de confeiteiro ou cacau por cima, espalhando com uma peneira.
Assim ficam meus cupcakes recheados com doce de leite
eu como a foto
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E sobre a diferença entre madeleines, cupcakes e muffins, achei esta tábua muito interessante.