Croquetes de cogumelos, ideais para aperitivo ou tapa. Os croquetes são uma delícia, um petisco tenro e cremoso que agrada tanto a adultos como a crianças. Além disso, os croquetes podem ser feitos do que você quiser e até mesmo uma receita para aproveitar, já que podemos aproveitar as sobras de carne de um ensopado, por exemplo.
Preparar croquetes é um pouco divertido, mas a verdade é que o passo a passo é simples e o resultado vale a pena. Além disso, você pode fazer vários para congelar e ter sempre à mão. Para os tornar suculentos basta trabalhar bem a massa para obtermos um béchamel cremoso e rico. Com tudo isso dito, continue lendo para descobrir em Receitas Grátis como fazer croquetes caseiros de cogumelos.
4 comensais
45m
baixa dificuldade
Ingredientes para fazer croquetes de cogumelos:
Como fazer croquetes de cogumelos:
1
Comece a receita dos croquetes de cogumelos limpando os cogumelos, retirando a sujidade que possam ter e cortando-os em pedaços pequenos. Aqueça a manteiga e algumas colheres de sopa de azeite em uma panela ou frigideira. Quando está quente, salteie os cogumelosadicione um pouco de sal, deixe-os soltar a água e ganhar um pouco de cor.
2
Pique um ou dois alhos e a salsa, adicione os dois ingredientes na panela e continue cozinhando, cuidando para que o alho não queime. Coloque um pouco de sal e pimenta.
3
adicione a farinhamisture e cozinhe por 2-3 minutos para que os croquetes de cogumelos não fiquem com gosto de farinha crua.
Truque: Para fazer croquetes de cogumelos sem glúten pode usar farinha de grão de bico ou amido de milho.
4
Aqueça o leite. Quando a farinha estiver refogada, despeje o leite aos poucos e mexendo até formar uma massa. Adicione um pouco de sal e pimenta ou noz-moscada. Continue adicionando leite até que a massa comece a desgrudar da panela. Às vezes pode faltar mais leite ou precisar de menos, por isso é importante ir aos poucos. Passe a massa para uma fôrma, deixe esfriar, cubra com filme plástico e coloque na geladeira algumas horas ou deixe durante a noite.
5
Forme os croquetes de cogumelos dando-lhes a forma que você gosta, alongada ou arredondada. Coloque a farinha de rosca em uma tigela e os ovos batidos em outra. Passe os croquetes primeiro pelo ovo e depois pela farinha de rosca.
Truque: Também pode fazer croquetes de cogumelos e queijo cortando pequenos cubos de algum queijo que se derreta e introduzindo-os no croquete.
6
Aqueça uma frigideira com bastante óleo em fogo médio e, quando estiver bem quente, frite os croquetes de cogumelos em pequenos lotes até dourar. Retire-os e deixe-os num prato com papel de cozinha para absorver o óleo que libertam.
7
E eles estarão prontos! A receita dos croquetes de cogumelos é fácil, embora um pouco longa. Porém, o resultado é tão incrível que o tempo investido vale totalmente a pena. Você pode modificar a receita adicionando ingredientes à massacomo camarão descascado e picado, espinafre picado ou presunto em cubos.
Se você gostou da receita croquetes de cogumelossugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Croquetes.
Com o que acompanhar os croquetes de cogumelos
Pode servir os seus croquetes de cogumelos caseiros como tapa, entrada, acompanhamento ou prato principal. Dependendo do que você escolher, você pode optar por uma ou outra dessas receitas que recomendamos:
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