Croquetes caseiros de frango e queijo

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Pique a cebola finamente e aqueça um fio de azeite numa frigideira. Quando estiver quente, refogue a cebola por alguns minutos, de preferência em fogo médio-baixo para evitar que queime. Enquanto, desfie o peito de frango ou corte em tiras bem finas.

Truque: você pode usar frango já cozido ou assado no forno. Se você tiver apenas carne crua, recomendamos cozinhá-la em água fervente, deixar esfriar e esfarelar.

2

adicione o frango quando a cebola estiver transparente e mexa para integrar os dois ingredientes. Cozinhe por aproximadamente 4 minutos em fogo médio.

3

Adicione a xícara de farinha e continue mexendo para que cozinhe e os croquetes de frango e queijo não fiquem com gosto de farinha crua. não tem gosto de cru. Nesta etapa, procure ficar atento para que a farinha não grude e queime. Alguns minutos serão suficientes.

4

Despeje o caldo de galinha ou água e continue mexendo. Adicione o líquido aos poucos e sem parar de mexer para que fique como um béchamel light, já que não vai usar leite. Não é necessário adicionar todo o caldo, apenas o necessário para o preparo.

5

Aos poucos o béchamel vai engrossando. adicione as especiarias e continue mexendo para que o frango solte os sucos e todo o preparo pegue o sabor de todos os ingredientes.

6

Deixe cozinhar tudo, mexendo de vez em quando para evitar que queime, e passados ​​cerca de 4 minutos adicione queijo ralado. Integre-o e desligue o fogo, pois com o mesmo calor do molho o queijo vai derreter e se integrar. Lembre-se que pode fazer os croquetes de frango e queijo com o queijo ralado que mais gostar. Da mesma forma, você pode usar queijo azul se preferir, queijo gorgonzola ou queijo de cabra, o importante é que derreta e se incorpore ao molho.

7

Depois de feito o bechamel, deve-se deixar esfriar por 2 horas para que fique mais sólido e você possa trabalhar a massa com facilidade. uma vez frio, forme os croquetes de frango e queijo com as mãos e passe-os por ovo batido e pão ralado, nesta ordem. Se tiver pão ralado com salsa e alho, melhor ainda.

Truque: para torná-los mais crocantes, você pode fazer uma segunda massa.

8

Despeje o óleo de fritura em uma frigideira e, quando estiver quente, mas não em excesso, cozinhe os croquetes de frango com queijo cuidadosamente e tentando mantê-los separados, então frite-os em pequenas porções. É importante levar em consideração que o óleo não deve estar muito quente para que os croquetes cozinhem bem por dentro. Eles levarão cerca de 5 minutos para serem feitos e você terá que virá-los. Quando estiverem prontos, coloque-os sobre papel de cozinha para absorver o excesso de óleo.

Truque: Você também pode cozinhá-los com menos óleo se quiser reduzir o número de calorias, embora demorem um pouco mais para cozinhar.

9

Aproveite seu Croquetes caseiros de frango e queijo acompanhado do seu molho preferido. Por exemplo, a maionese clássica ou o molho barbecue se encaixam perfeitamente.

Se você gostou da receita Croquetes de frango e queijosugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Croquetes.

Com o que acompanhar os croquetes de frango e queijo

Além de os servir com o seu molho preferido, pode acompanhar esta receita de croquetes de queijo e frango com batatas. Para isso, sugerimos as seguintes formas de cozinhá-los:

Claro, um salada também faz uma excelente guarnição. A salada de tomate e abacate é perfeita.