Crepes de cogumelos com salada de figo com rúcula

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nós fazemos o massa para crepes e fazemos numa frigideira com um pouco de manteiga. nós reservamos

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Em uma frigideira, derreta a manteiga com uma colher de sopa de azeite para não queimar e refogue o alho-poró por 6-7 minutos, adicione os cogumelos, misture e deixe cozinhar por mais 7, 8 minutos.

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nós temperamos, adicionamos o conhaque e deixe reduzir. Nesta altura juntamos o creme de leite e deixamos reduzir até obtermos uma textura espessa mas cremosa.

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Recheie os crepes de cogumeloscolocando a quantidade que criamos em cada um e deixando em forma de triângulo e chapeados colocando-os em uma das pontas do prato.

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Na outra ponta colocamos a rúcula, os figos e os tomates cereja. Molhamos o prato com o molho Pedro Ximenez e pronto. Espero que vocês gostem disso delicioso crepe de cogumelos. Bom proveito

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