Caros amigos… hoje vamos aprender a fazer nutella caseira, aquele creme de cacau com avelãs tão famoso e delicioso que já me dá água na boca!
Adoro as receitas doces da Paulina, vocês já devem ter percebido. A pasta caseira de avelã com chocolate ou nutella pode ser feita de várias formas, mas é uma receita bem simples e sem muitas complicações.
O que mais gosto nesta receita é que a nutella italiana é um produto muito caro e às vezes não é fácil de conseguir no nosso país, por isso Saber fazer Nutella é um conhecimento que traz diversos benefícios: não só poderemos saborear essa delícia como também gastaremos menos dinheiro e tempo se a prepararmos em casa.. Além disso, de acordo com o que eu estava pesquisando, a Nutella é um produto mais saudável que o doce de leite, pois contém avelãs que são super saudáveis.
Em conclusão: fazer nutella caseira deve fazer parte do seu repertório porque é muito fácilleva poucos ingredientes, e você pode usá-lo para preparar muitas receitas doces, substituindo por exemplo o doce de leite.
Espero que você se anime a experimentar esse método de preparo que a Paulina nos ensina, vai ser super fácil e vai ficar delicioso.
Deixo-vos com o vídeo, e será até sábado.
Nicola Garupa
Produtor
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Ingredientes
para um pote grande de nutella
- 100g. de avelãs
- 200 g. chocolate meio amargo
- 200 g. de leite condensado
- 1 e 1/2 colher de sopa. de mel
Como fazer Nutella caseira
avelãs e chocolate para todos!
Quero te dizer que essa receita de Nutella pode ser ainda mais saudável: se quisermos, podemos pular o leite condensado. Mas já aviso que não será tão rico, por isso recomendo que siga as instruções ao pé da letra.
Outra dica que pode variar é que em algumas receitas adicionam cacau em pó e essência de baunilha, você pode experimentar. Eu prefiro muito mais o chocolate que usei nesta receita. Quanto à essência de baunilha, acho que todos a conhecemos, se gostas do sabor que dá a coisas doces podes experimentar adicionar algumas gotas.
Preparar Nutella caseira em casa vale a pena, garanto.
- Toste as avelãs em uma panela em fogo médio. Isso não importa se eles têm avelãs sem casca ou sem casca, em qualquer caso, eles devem ser torrados até ficarem dourados. Se quiser pode também torrar as avelãs no forno, colocando-as num tabuleiro e assando-as a 200º durante cerca de 8 minutos ou até ficarem bem tostadas e a libertar o seu aroma característico.
- Se tiverem avelãs sem casca, depois de torradas vamos descascá-las. Para descascá-las, podem usar um pano de prato: enrolam no pano de prato e com as mãos fingem amassar delicadamente, o que fará com que a casca se solte das avelãs.
- Processe as avelãs em um mixer. Também pode ser no liquidificador ou processador, o importante é que tenha potência, pois vamos processá-lo por muito tempo. Se sobrarem algumas cascas pequenas nas avelãs, nada acontece, mas elas devem ser descascadas na maior parte. Processe várias vezes até que apareça o óleo natural que as avelãs têm: de vez em quando vamos abrir o mixer ou liquidificador e com uma espátula mexer um pouco para garantir que não haja pedaços soltos, depois continuamos processando e assim várias vezes até ficar uma pasta cremosa. Este processo para fazer nutella caseira é semelhante ao que fizemos nesta pasta de amendoim.
- Adicione os 200g. de leite condensado e chocolate meio amargo previamente derretido em banho-maria. Acrescentamos também o mel que, juntamente com o leite condensado, vai adoçar a nossa Nutella.
- Processe novamente por alguns minutos até obter a Nutella. Como descobrimos? Pela consistência vai ficar parecida com a do doce de leite, você vai notar que se espalha perfeitamente.
É tão fácil pessoal. Vai se formar uma Nutella bem cremosa que podemos comer com torradas, pão, biscoitos, com uma sobremesa, ou como eu faço: colheradas do pote!
Depois de colocado no frasco, guarde-o no frigorífico onde dura cerca de um mês (se não o comerem antes!)
Assim ficou minha Nutella caseira
Eu como de colher!
