O pudim colombiano se caracteriza por ser consumido em datas especiais como na companhia de toda a família na noite de Natal. Esta sobremesa tem uma consistência cremosa e é fácil de manusear. A principal diferença com o creme espanhol é o ovo, para ser mais exato, difere graças à gema, cuja função é conseguir uma emulsão.
Em 1933, começou a ser comercializado o amido de milho, que substituiu essa farinha na receita, pois o uso do amido de milho simplificaria. Ressaltamos que a primeira receita de creme colombiano foi feita com esta farinha de milho que discutimos. O creme chegou da Espanha para a Colômbia, primeiro chegou a Antioquia onde depois desembarcou em outras regiões da Colômbia devido à colonização de Antioquia. Esta sobremesa pode ser servida com compota de sabugueiro ou com canela em pó. Você está se perguntando como fazer um creme? Pois bem, no RecetasGratis queremos ensinar-te a fazer a receita tradicional para que possas desfrutar de um creme colombiano.
6 comensais
45m
baixa dificuldade
Ingredientes para fazer o creme colombiano:
Como fazer Creme Colombiano:
1
Reserve um copo de leite e coloque o restante em uma panela em fogo médio com os paus de canela.
Truque: Para evitar que o leite grude, molhe a panela com água e acrescente o leite.
2
Dissolva bem o amido de milho com o copo de leite que havia sido reservado, para esta etapa você deve usar uma colher para misturar bem todos os ingredientes.
3
Adicione o açúcar branco e a manteiga à panela.todos os ingredientes devem ser dissolvidos.
Quer aprender a fazer rabanadas com creme? Neste artigo ensinamos como fazer uma deliciosa sobremesa.
4
Retire os paus de canela com uma escumadeira.. Adicione também o coco ralado.
5
Adicione, sem parar de mexer, o amido previamente dissolvido no leite.
E se, além desta receita de creme de leite, você quiser aprender a fazer um delicioso creme de torrão, este artigo foi feito para você. Continue lendo e cozinhe conosco um pouco de creme de nougat.
Truque: não pare de mexer e despeje o amido de milho em forma de fio para evitar grumos.
6
Depois de misturar bem os ingredientes, o creme terá uma consistência pegajosa. O creme estará pronto quando, passando a colher, conseguir ver o fundo da panela.
7
Despeje o creme em um recipiente de vidro ou recipientes pessoais. É importante fazer essa etapa rapidamente, pois o creme começará a solidificar.
8
Deixe esfriar por 30 minutos, quando pode ser facilmente desgrudado do molde, coloque o creme em um prato. Polvilhe canela em pó a gosto. Lembre-se que pode acompanhar o creme com compota. E para aproveitar!
Valor nutricional
O creme colombiano tem um alto teor de cálcio, pois um de seus principais ingredientes é o leite de vaca. Por outro lado, possui alto teor de açúcar, por isso não é recomendado para pessoas com diabetes.