Não precisamos de muito tempo nem dinheiro para fazer uma sobremesa de Natal para aquelas festas especiais, que você goste e que seja bem servida. Por isso criei esses copos de nogado macio com laranja e merengues, para lhe dar uma ideia muito fácil para as férias de Natal. Com poucos ingredientes e montagem bem rápida.
Eu gastei mais tempo fazendo os merengues, mas você pode comprá-los já feitos e, se forem grandes, esfarele-os e ficarão tão bons quanto os pequenos inteiros que fiz para esta ocasião e que estou mostrando para você graças ao FreeRecipes.
6 comensais
1h 30m
Sobremesa
baixa dificuldade
Ingredientes para fazer Taça de nougat macio:
Como fazer o copo de nougat macio:
1
Primeiro faremos os mini merengues, que se você quiser pode comprar já feito. Se formos fazer em casa, a primeira coisa será pesar a clara do ovo. Isso é muito importante, porque a partir daqui mediremos a mesma quantidade de açúcar e açúcar de confeiteiro. Meu branco pesava 35g.
Bata as claras com um batedor elétrico junto com uma pitada de sal. Quando a clara estiver quase montada, acrescente aos poucos o açúcar (35 gramas ou a mesma quantidade que pesou o seu branco) enquanto continuamos batendo.
Truque: Lembre-se que pode comprar os merengues já feitos e se forem grandes é só esfarelar com as mãos. Você economizará muito tempo e o resultado é o mesmo.
2
Peneire o açúcar de confeiteiro (35 gr ou a mesma quantidade que pesou sua clara) e acrescente de uma só vez à clara batida com o açúcar. misture delicadamente com uma espátula, mas até que esteja bem integrado. Não misture com o mixer, mas sim com a espátula.
3
Coloque o merengue caseiro em um saco de confeitar com bico redondo, com furo não muito grande. Forre uma assadeira com papel manteiga e faça pequenos montes de merengue. Asse a 100 ºC com fogo somente abaixo e asse por 1 hora ou até que os mini merengues estejam secos (duram vários dias).
Truque: Você pode fazer os merengues com dias de antecedência e, assim, só montar o copo no último momento ou no dia anterior.
4
E agora, vamos à elaboração dos copinhos de laranja e torrone: para isso, primeiro, espremer o suco de duas laranjas. Coloque em uma panela junto com o açúcar e a colher de chá de canela em pó. Deixe ferver e retire do fogo. Deixar esfriar.
5
Descasque o restante das laranjas, retirando o máximo possível da parte branca e até a casca, então corte o suficiente com a faca. pique as laranjas.
6
Em seguida, pique também o nougat macio em cubos os pequenos.
7
A hora de monte os copos de torrone, distribua os pedaços de laranja em seis copos. Distribua a calda de suco de laranja.
9
distribuir também vários mini merengues. Polvilhe com um pouco de canela em pó e decore, se desejar, com alguns raminhos de hortelã fresca.
10
Se não forem consumidos de imediato, reserve o copos de nogado macio na geladeira. Eles podem ser preparados com um dia de antecedência. Você também pode deixar a laranja dentro da calda durante a noite e montá-la no dia seguinte. Sirva bem frio.
Se você gostou da receita, eu adoraria que você me enviasse uma foto. Se quiser mais receitas como essa, te convido a visitar meu blog Bolos para você.
