Como fazer uma Massa de Coxinha Fácil

Massa de Coxinha Fácil

Ingredientes da Massa de Coxinha

• 2 xícaras de chá de água
• 2 colheres de sopa de margarina
• 2 cubos de caldo de galinha
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• Farinha de rosca para empanar
• 2 ovos batidos para empanar

Modo de Preparo da Massa de Coxinha

1. Em uma panela, coloque a água, a margarina e o caldo de galinha. Leve ao fogo até ferver.
2. Assim que ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente até que a massa se solte do fundo da panela, formando uma bola.
3. Desligue o fogo e transfira a massa para uma superfície lisa e untada com margarina. Deixe esfriar um pouco.
4. Quando a massa estiver morna, sove-a até que fique macia e maleável.

Coxinha de Frango com Catupiry

Ingredientes

Do Recheio:

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 200g de catupiry
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

Do Recheio:

1. Em uma tigela, misture o frango desfiado com o catupiry até obter uma mistura homogênea.
2. Tempere com sal, pimenta e salsinha a gosto, misturando bem. Reserve.

Montagem e Fritura

1. Pegue pequenas porções da massa de coxinha e abra na palma da mão.
2. Coloque um pouco do recheio de frango com catupiry no centro da massa aberta.
3. Feche a Massa de Coxinha formando o formato de coxinha, garantindo que o recheio fique bem fechado.

Para garantir que a massa de coxinha fique crocante, aqui estão algumas dicas:

1. Fritura em óleo quente: Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de começar a fritar as coxinhas. Isso ajudará a selar a superfície da massa rapidamente, evitando que absorva muito óleo e resultando em uma textura mais crocante.
2. Empanamento uniforme: Ao empanar as coxinhas, certifique-se de que a camada de farinha de rosca cubra toda a superfície de maneira uniforme. Isso ajuda a criar uma barreira protetora que mantém a umidade dentro da coxinha durante a fritura, resultando em uma casquinha crocante por fora.
3. Duplo empanamento: Para uma crocância extra, você pode passar as coxinhas duas vezes no ovo e na farinha de rosca antes de fritar. Isso cria uma camada extra de empanamento, garantindo uma textura ainda mais crocante.
4. Não sobrecarregue a fritadeira: Frite as coxinhas em lotes pequenos e evite sobrecarregar a fritadeira. Isso ajuda a manter a temperatura do óleo estável e garante uma fritura mais uniforme, resultando em coxinhas mais crocantes.
5. Escorra bem o excesso de óleo: Após fritar as coxinhas, coloque-as sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Isso ajuda a evitar que fiquem encharcadas e mantém a crocância da casquinha.

Seguindo essas dicas simples, você conseguirá obter coxinhas com uma casquinha crocante e irresistível, perfeitas para saborear a qualquer momento.

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