Quando se trata de uma refeição que eleva o paladar a novos patamares, a Maminha na Manteiga Temperada é a escolha perfeita. Com sua textura suculenta e um sabor que encanta até os paladares mais exigentes, este prato é uma verdadeira experiência gastronômica. Ao combinar o corte premium de maminha com a riqueza da manteiga temperada, criamos uma harmonia que transcende a simplicidade dos ingredientes.
Nesta receita, cada detalhe é pensado para garantir que cada mordida seja uma explosão de sabor. Desde o selamento cuidadoso da carne até a camada de manteiga temperada que derrete sobre a maminha no forno, estamos prestes a explorar uma jornada culinária que resulta em uma refeição memorável.
Se você está pronto para criar um prato que é igualmente satisfatório e sofisticado, junte-se a nós enquanto desvendamos os segredos por trás da **Maminha na Manteiga Temperada**.
Ingredientes da maminha na manteiga
- 1 peça de maminha (aproximadamente 1,5 kg)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 4 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de ervas frescas picadas (alecrim, tomilho, sálvia, etc.)
- Suco de 1 limão
- Azeite de oliva
Modo de preparo da maminha na manteiga
- Retire a peça de maminha da geladeira e deixe-a atingir a temperatura ambiente por cerca de 30 minutos antes de cozinhar.
Pré-aqueça o forno a 180°C. - Tempere a maminha com sal e pimenta-do-reino, esfregando bem os temperos por toda a peça.
- Regue a maminha com um fio de azeite de oliva e o suco de limão, massageando delicadamente para que os sabores penetrem na carne.
- Em uma tigela, misture a manteiga amolecida, o alho picado e as ervas frescas picadas. Misture até formar uma pasta homogênea.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- Adicione um pouco de azeite à frigideira e, quando estiver quente, coloque a maminha para selar. Sele todos os lados da carne até ficarem dourados.
- Transfira a maminha selada para uma assadeira.
- Espalhe a manteiga temperada por cima da maminha, cobrindo-a completamente.
- Coloque a assadeira com a maminha no forno pré-aquecido.
- Asse por aproximadamente 25-30 minutos para uma maminha mal passada ou ajuste o tempo de acordo com o ponto de cocção desejado.
- Retire a maminha do forno e cubra-a com papel alumínio. Deixe descansar por cerca de 10 minutos. Isso ajuda a manter os sucos na carne.
- Fatie a maminha na espessura desejada.
- Sirva a Maminha na Manteiga Temperada acompanhada de legumes assados, purê de batata, arroz ou qualquer acompanhamento de sua preferência.
A Maminha na Manteiga Temperada é uma delícia suculenta que combina a maciez da carne com a riqueza da manteiga e o aroma das ervas frescas. É uma ótima opção para um almoço ou jantar especial. Aproveite essa refeição cheia de sabor e textura!
Veja agora mais uma opção deliciosa de receita com maminha.
Maminha grelhada com chimichurri
Ingredientes
- 1 peça de maminha (aproximadamente 1,5 kg)
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva
- Limão (para marinada)
Ingredientes para o chimichurri
- 1/2 xícara de salsinha fresca, picada
- 1/4 xícara de coentro fresco, picado
- 4 dentes de alho, picados
- 1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes, picada (opcional)
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Tempere a maminha com sal grosso e pimenta-do-reino a gosto.
- Regue com um pouco de azeite de oliva e suco de limão.
- Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- Em uma tigela, misture a salsinha, o coentro, o alho, a pimenta dedo-de-moça, o orégano, o cominho, o azeite e o vinagre.
- Misture bem e ajuste o sal conforme necessário.
- Pré-aqueça uma churrasqueira ou grelha em fogo médio-alto.
- Grelhe a maminha por cerca de 5-7 minutos de cada lado, ou até atingir o ponto de cocção desejado.
- Retire a maminha da grelha e deixe-a descansar por alguns minutos antes de fatiar.
- Fatie a maminha em pedaços finos e sirva com o chimichurri por cima.
- O chimichurri também pode ser servido à parte para que cada pessoa adicione a quantidade desejada.
A Maminha Grelhada com Chimichurri é uma combinação irresistível de sabores. A carne suculenta e saborosa contrasta perfeitamente com a frescura e o toque picante do molho chimichurri. Essa receita é uma celebração dos sabores da América Latina e é perfeita para um churrasco ou um almoço especial. Aproveite essa explosão de sabores em cada garfada!
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