Se você é fã de sabores agridoces com um toque picante, a Geléia de Pimenta é uma opção irresistível para suas receitas. Essa deliciosa iguaria combina a ardência das pimentas com a doçura do açúcar, resultando em um condimento versátil que pode acompanhar carnes, queijos e muito mais. Neste guia, vamos compartilhar uma receita completa e fácil para você preparar sua própria Geléia de Pimenta em casa.
A Geléia de Pimenta é uma explosão de sabor que adiciona um toque especial a qualquer prato. Com ingredientes simples, como pimentas vermelhas frescas, açúcar e vinagre de maçã, você pode criar essa iguaria em sua própria cozinha. Vamos guiá-lo passo a passo por todo o processo, desde o preparo das pimentas até o cozimento e o armazenamento adequado.
Além de ser uma adição deliciosa a sanduíches e petiscos, a Geléia de Pimenta é um presente incrível para amigos e familiares. Prepare um lote e compartilhe esse sabor único com seus entes queridos. Vamos começar a fazer essa Geléia de Pimenta caseira que vai conquistar o seu paladar. Siga nossa receita e desfrute desse equilíbrio perfeito entre o doce e o picante!
Ingredientes da geléia de pimenta
- 500g de pimentas vermelhas (pode usar uma variedade de pimentas, como dedo-de-moça, malagueta, ou outra de sua preferência)
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de vinagre de maçã
- 1/2 xícara de água
- Suco de 1 limão
- 1 colher de chá de sal
Modo de preparo da geléia de pimenta
1. Preparação das pimentas:
– Lave bem as pimentas, retire os cabos e as sementes (se quiser menos picante, retire também a membrana branca interna).
– Corte as pimentas em pedaços pequenos. Use luvas para evitar que o ardor das pimentas fique nas mãos.
2. Cozimento inicial:
– Em uma panela grande, adicione as pimentas cortadas, o vinagre, a água e o suco de limão.
– Leve a mistura ao fogo médio e deixe ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 10-15 minutos, até que as pimentas estejam macias.
3. Processamento das pimentas:
– Use um liquidificador ou processador de alimentos para triturar as pimentas cozidas até obter um purê liso. Tenha cuidado ao lidar com o purê, pois ainda estará quente e pode liberar vapores picantes. Use um utensílio de cozinha para ajudar a despejar o purê na panela novamente.
4. Cozimento da geléia:
– Retorne o purê de pimenta à panela e adicione o açúcar e o sal.
– Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo constantemente para evitar que grude no fundo da panela. A mistura deve começar a engrossar e se transformar em geléia. Isso pode levar cerca de 20-30 minutos.
5. Teste de ponto:
– Para verificar se a geléia está pronta, coloque uma pequena quantidade em um prato gelado. Se ela enrijecer e formar rugas quando você passar o dedo sobre ela, está pronta. Se não, continue cozinhando por mais alguns minutos e repita o teste.
6. Armazenamento:
– Enquanto a geléia ainda estiver quente, coloque-a em potes de vidro esterilizados. Certifique-se de deixar espaço na parte superior dos potes e feche bem as tampas.
7. Resfriamento:
– Deixe os potes esfriarem em temperatura ambiente. À medida que esfriam, a tampa deve fazer um som de “pop,” indicando que o vácuo foi criado e os potes estão selados.
8. Armazenamento a longo prazo:
– Guarde os potes de geléia de pimenta em um local fresco e escuro por até 1 ano.
Agora você tem uma deliciosa geléia de pimenta que pode ser usada como acompanhamento para carnes, queijos ou até mesmo como ingrediente em pratos culinários. Aproveite!
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