Confira essa deliciosa receita logo abaixo:
A geleia de frutas vermelhas pode ser utilizada de diversas maneiras. Pode ser espalhada generosamente sobre uma fatia de pão, torrada ou biscoito, proporcionando um café da manhã ou lanche delicioso. Além disso, pode ser utilizada como cobertura de panquecas, waffles, bolos e até mesmo para dar um toque especial a sorvetes. Com sua cor vibrante e sabor intenso, essa geleia caseira certamente será uma adição bem-vinda em qualquer ocasião.
Ingredientes
- 500g de frutas vermelhas (morangos, amoras, framboesas, mirtilos, todas elas misturadas se preferir)
- 2 xícaras de açúcar
- 2 colheres de sopa cheias de suco de limão
- 1 colher de chá rasa de extrato de baunilha
Modo de preparo da geléia de frutas vermelhas
- Lave bem as frutas vermelhas em água corrente e retire os talos e folhas. Caso esteja utilizando morangos, corte-os em pedaços menores para facilitar o cozimento.
- Em uma panela grande, coloque as frutas vermelhas e amasse-as levemente com um garfo ou espremedor. Esse processo ajudará a liberar o suco das frutas e a obter uma consistência mais suave na geleia.
- Adicione o açúcar e o suco de limão às frutas vermelhas amassadas. Mexa bem para incorporar os ingredientes.
- Leve a panela ao fogo médio-alto e deixe a mistura ferver, mexendo de vez em quando para evitar que grude no fundo da panela.
- Assim que começar a ferver, reduza o fogo para médio-baixo e continue cozinhando por cerca de 30-40 minutos, ou até que a geleia atinja o ponto desejado. Durante esse processo, a mistura irá reduzir e engrossar gradualmente.
- Para verificar o ponto da geleia, faça o teste do ponto de gelatina. Coloque em um prato frio um pouco da geléia e incline-o com cuidado. Se a geleia escorrer lentamente ou formar uma camada gelatinosa, ela estará pronta. Se estiver muito líquida, continue cozinhando por mais alguns minutos e faça o teste novamente.
- Se desejar, adicione o extrato de baunilha à geleia e mexa bem para incorporar.
- Retire do fogo a panela e espere esfriar por algum tempo. Em seguida, despeje-a em potes de vidro esterilizados, garantindo que fiquem bem vedados.
- Deixe a geleia esfriar completamente antes de tampar os potes e armazená-los na geladeira. A geleia de frutas vermelhas pode ser conservada na geladeira por cerca de 2 a 3 semanas.
A geleia de frutas vermelhas é uma delícia versátil que pode ser saboreada de diversas maneiras. Ela pode ser espalhada em pães, torradas, bolos ou utilizada como cobertura de sobremesas. Aproveite o sabor doce e ácido das frutas vermelhas nessa geleia caseira, que é perfeita para um café da manhã especial ou para presentear alguém querido. Desfrute dessa explosão de sabores frutados em cada colherada!
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