Como fazer uma Coxinha de Churros

Coxinha de Churros

Ingredientes da Coxinha de Churros

Para a massa da Coxinha de Churros:

• 500 ml de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 pitada de sal
• 250 g de farinha de trigo

Para o recheio da Coxinha de Churros:

• 200 g de doce de leite

Para empanar:

• 2 ovos batidos
• 1 xícara de farinha de rosca
• 1 xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa de canela em pó

Para fritar a Coxinha de Churros:

• Óleo suficiente para imersão

Modo de Preparo da Coxinha de Churros

1. Preparo da massa: Em uma panela, aqueça o leite com a manteiga, o açúcar e o sal. Quando começar a ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez só, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até que a massa desgrude do fundo da panela. Cozinhe por mais 2 minutos, sempre mexendo, para cozinhar bem a farinha. Transfira a massa para uma superfície lisa e deixe esfriar um pouco antes de manusear.
2. Recheio: Enquanto a massa esfria, prepare o doce de leite. Se necessário, deixe-o mais firme colocando na geladeira por algumas horas antes de usar.
3. Montagem: Com as mãos untadas de manteiga ou um pouco de óleo, pegue pequenas porções da massa e abra na palma da mão, formando um círculo. Coloque uma colher de chá de doce de leite no centro e feche, modelando no formato de coxinha. Repita o processo com toda a massa.
4. Empanar: Passe cada coxinha nos ovos batidos e depois na farinha de rosca. Em uma tigela, misture o açúcar com a canela e reserve.
5. Fritar: Aqueça o óleo em uma panela funda a 180°C. Frite as coxinhas até ficarem douradas e crocantes. Retire-as com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel toalha.
6. Finalização: Enquanto a Coxinha de Churros ainda está quente, passe as coxinhas na mistura de açúcar e canela. Sirva em seguida.

Para a massa:

• 500 ml de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 pitada de sal
• 250 g de farinha de trigo

Para o recheio:

• 200 g de brigadeiro branco
• 1 caixa de morangos frescos, lavados e sem os cabinhos

Para empanar:

• 2 ovos batidos
• 1 xícara de farinha de rosca
• Açúcar de confeiteiro (opcional)

Para fritar:

• Óleo suficiente para imersão

Modo de Preparo

1. Preparo da massa: Em uma panela, aqueça o leite com a manteiga, o açúcar e o sal. Quando começar a ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez só, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até que a massa desgrude do fundo da panela. Cozinhe por mais 2 minutos, sempre mexendo, para cozinhar bem a farinha. Transfira a massa para uma superfície lisa e deixe esfriar um pouco antes de manusear.
2. Recheio: Prepare o brigadeiro branco: em uma panela, misture 1 lata de leite condensado, 1 colher de sopa de manteiga e 100 g de chocolate branco picado. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar.
3. Montagem: Com as mãos untadas de manteiga ou um pouco de óleo, pegue pequenas porções da massa e abra na palma da mão, formando um círculo. Coloque uma colher de chá de brigadeiro branco e um morango no centro, fechando e modelando no formato de coxinha. Repita o processo com toda a massa e recheio.
4. Empanar: Passe cada coxinha nos ovos batidos e depois na farinha de rosca. Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre as coxinhas empanadas antes de fritar.
5. Fritar: Aqueça o óleo em uma panela funda a 180°C. Frite as coxinhas até ficarem douradas e crocantes. Retire-as com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel toalha.
6. Finalização: Se desejar, polvilhe mais um pouco de açúcar de confeiteiro por cima das coxinhas antes de servir. Sirva em seguida.

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