A carne louca é um prato brasileiro cheio de sabor e tradição. Com sua mistura de carne macia e temperos irresistíveis, é uma escolha perfeita para refeições especiais ou encontros descontraídos. Neste artigo, você aprenderá a preparar uma deliciosa carne louca na panela de pressão, uma versão prática e saborosa desse clássico da culinária brasileira.
Esta receita de carne louca na panela de pressão combina a praticidade da pressão com o aroma e a suculência da carne, criando um prato que vai impressionar o paladar de todos. Seja para um almoço em família, um evento social ou simplesmente para saciar seu desejo por sabores autênticos, você está prestes a descobrir todos os passos necessários para preparar essa iguaria de dar água na boca.
Com ingredientes acessíveis e um processo de preparo descomplicado, a carne louca é uma opção versátil e deliciosa que certamente fará sucesso em sua mesa. Continue lendo para obter instruções detalhadas sobre como fazer esse prato clássico da cozinha brasileira e surpreenda-se com os elogios que receberá por servir uma carne tão suculenta e saborosa.
Ingredientes da carne louca
- 1 kg de carne (coxão mole, alcatra, ou outra carne de sua preferência) cortada em pedaços pequenos
- 2 cebolas médias picadas
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 cenouras médias raladas
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- 1/2 xícara de azeitonas pretas picadas
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 xícara de água
- Suco de 1 limão
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas para decorar
Modo de preparo da carne louca
1. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a carne e frite até que todos os lados estejam dourados. Reserve a carne.
2. Na mesma panela, adicione um pouco mais de óleo, se necessário, e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
3. Acrescente os tomates picados e refogue por mais alguns minutos até que eles comecem a desmanchar.
4. Adicione os pimentões, cenouras raladas, azeitonas verdes e pretas, e o extrato de tomate. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Retorne a carne dourada à panela e misture bem com os outros ingredientes.
6. Adicione a água, o suco de limão, a folha de louro, sal e pimenta a gosto.
7. Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 25-30 minutos após o início da pressão. O tempo pode variar dependendo do tipo de carne e da potência da sua panela. Certifique-se de seguir as instruções de segurança da sua panela de pressão.
8. Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
9. Retire a folha de louro e ajuste o tempero, se necessário.
10. Sirva a carne louca quente, polvilhada com salsinha e cebolinha picadas, acompanhada de arroz branco ou pão.
A carne louca na panela de pressão é uma receita deliciosa e prática, perfeita para servir em festas, churrascos ou como um prato principal reconfortante. O sabor rico e os temperos bem equilibrados tornam essa preparação irresistível para toda a família. Aproveite!
Aprenda agora a fazer um delicioso sanduíche de carne louca
Sanduíche de carne louca
Ingredientes
- Carne louca (sobras da receita anterior, se disponíveis)
- Pães de sua preferência (baguete, pão francês, ciabatta, etc.)
- Queijo prato (opcional)
- Tomates cortados em rodelas finas
- Folhas de alface ou rúcula
- Mostarda ou maionese (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
1. Corte os pães ao meio e, se desejar, toste-os levemente em uma frigideira ou torradeira.
2. Se a carne louca estiver fria, você pode esquentá-la em uma panela por alguns minutos até ficar bem quente. Se estiver utilizando sobras da geladeira, isso também é uma ótima maneira de reaquecer a carne.
3. Monte os sanduíches: espalhe uma camada generosa de carne louca sobre a parte inferior do pão.
4. Se preferir, coloque uma fatia de queijo prato sobre a carne quente para derreter levemente.
5. Adicione rodelas de tomate, folhas de alface ou rúcula e tempere com um pouco de sal e pimenta.
6. Se desejar, adicione um toque de mostarda ou maionese para dar mais sabor ao sanduíche.
7. Feche os sanduíches com a parte superior dos pães.
8. Sirva imediatamente enquanto a carne está quente e os ingredientes frescos. Acompanhe com batatas fritas, salada ou o que mais desejar.
Este Sanduíche de Carne Louca é uma opção deliciosa para aproveitar as sobras da carne louca ou simplesmente preparar um lanche incrivelmente saboroso e substancial. A combinação de carne macia, queijo, vegetais e pão crocante é simplesmente irresistível.
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