A Bolinha de Queijo são um clássico petisco que encanta paladares de todas as idades. Com uma casquinha crocante por fora e um recheio irresistivelmente cremoso por dentro, estas pequenas delícias de queijo são uma adição perfeita para qualquer ocasião. Nesta receita completa e detalhada, você aprenderá a criar Bolinhas de Queijo que certamente se tornarão o destaque de qualquer festa ou lanche.
Feitas a partir de uma mistura de queijos saborosos, farinha e temperos, esta Bolinha de Queijo têm o equilíbrio perfeito entre textura e sabor. O processo é simples e divertido, permitindo que você modele e empane as bolinhas antes de fritá-las até atingirem um dourado irresistível. Se você é um amante de queijo, esta receita é uma obrigação para sua coleção culinária.
Seja como aperitivo em uma festa, um lanche rápido ou uma indulgência caseira, a Bolinha de Queijo é uma escolha versátil e deliciosa. Continue lendo para descobrir todos os detalhes e dicas necessárias para preparar esta bolinha de queijo de sabor excepcional. Com esta receita em mãos, você estará pronto para surpreender seus amigos e familiares com um petisco que desaparecerá em questão de minutos.
Ingredientes da bolinha de queijo
- 250g de queijo mussarela ralado
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Farinha de rosca (para empanar)
- Óleo (para fritar)
Modo de preparo da bolinha de queijo
- Preparação dos Ingredientes da bolinha de queijo
- Comece ralando o queijo mussarela e o queijo parmesão, se ainda não estiverem ralados. Reserve.
- Preparação da Massa
- Em uma tigela grande, misture a mussarela ralada, o queijo parmesão ralado, a farinha de trigo, o fermento em pó e uma pitada de sal.
- Adicione os ovos batidos e a manteiga derretida à mistura. Misture todos os ingredientes até que a massa fique homogênea.
- Modelagem das Bolinhas
- Com as mãos levemente untadas com óleo, pegue pequenas porções da massa e forme bolinhas do tamanho desejado. Esta massa rende cerca de 20-25 bolinhas, dependendo do tamanho que você escolher.
- Empanando
- Passe cada bolinha na farinha de rosca, certificando-se de que estejam completamente cobertas.
- Fritura
- Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio-alto até que esteja quente (aproximadamente 170-180°C).
- Com cuidado, frite as bolinhas de queijo em lotes, para não lotar a panela, até que fiquem douradas e crocantes. Isso deve levar cerca de 2-3 minutos por lote.
- Escorra e Sirva
- Retire as bolinhas de queijo fritas com uma escumadeira e coloque-as em um prato forrado com papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Sirva as Bolinhas de Queijo quentes, acompanhadas de molho de sua escolha, como molho de tomate ou molho de pimenta, se desejar.
Agora você tem uma receita completa de Bolinha de Queijo que são perfeitas para servir como petisco em festas, reuniões ou para saborear a qualquer momento. Aproveite!
Confira agora uma receita de ketchup caseiro maravilhoso para acompanhar sua bolinha de queijo.
Ketchup caseiro
Ingredientes
- 1 kg de tomates maduros (preferencialmente do tipo italiano)
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1/2 xícara de açúcar (pode ajustar a gosto)
- 1/2 xícara de vinagre de maçã
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos (opcional, para um toque picante)
- 1/2 colher de chá de mostarda em pó (opcional, para um sabor extra)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
Modo de preparo
- Preparação dos Tomates
- Lave os tomates, retire os pedúnculos e faça um pequeno corte em forma de “X” na base de cada um.
- Em uma panela grande com água fervente, mergulhe os tomates por cerca de 1 minuto. Isso ajudará a soltar a pele.
- Retire os tomates da água fervente e coloque-os imediatamente em uma tigela com água gelada para interromper o processo de cozimento.
- Descasque os tomates, removendo a pele. Isso deve ser feito facilmente depois de escaldar os tomates.
- Cozinhe os Ingredientes
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado, e refogue até ficarem macios e translúcidos.
- Adicione os tomates descascados à panela e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os tomates se desmanchem e virem um molho grosso.
- Misture os Temperos
- Acrescente o açúcar, o vinagre de maçã, o sal, a pimenta-do-reino, a pimenta vermelha em flocos (se desejar) e a mostarda em pó (opcional).
- Cozinhe a mistura por mais 30 a 40 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o ketchup adquira a consistência desejada e os sabores estejam bem incorporados.
- Bata e Coe (Opcional)
- Você pode optar por deixar o ketchup com uma textura mais rústica ou usar um liquidificador de mão para processá-lo até ficar bem liso.
- Se preferir uma textura mais suave, passe o ketchup por uma peneira para remover sementes e fibras indesejadas.
- Armazene
- Deixe o ketchup caseiro esfriar completamente e depois transfira-o para frascos ou garrafas de vidro esterilizados. Feche bem.
- Armazene na geladeira por até 2 semanas.
Agora você tem seu próprio ketchup caseiro, livre de conservantes e cheio de sabor. Use-o como condimento em hambúrgueres, cachorros-quentes, batatas fritas ou para acompanhar sua bolinha de queijo e muito mais!
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