Como fazer uma Bolachinha Mineira Clássica

Bolachinha Mineira Clássica

Ingredientes da Bolachinha Mineira

• 500g de polvilho doce
• 200g de manteiga ou margarina
• 200g de açúcar
• 2 ovos
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de leite
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo da Bolachinha Mineira

1. Preparação Inicial:
   • Preaqueça o forno a 180°C. Prepare uma assadeira untando-a com manteiga ou forrando-a com papel manteiga.
2. Mistura dos Ingredientes Secos:
   • Em uma tigela grande, peneire o polvilho doce e o fermento em pó. Misture bem e reserve.
3. Preparo da Massa:
   • Em outra tigela, bata a manteiga (ou margarina) e o açúcar até obter uma mistura cremosa e clara.
   • Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
   • Acrescente a pitada de sal e a essência de baunilha (se estiver usando) à mistura de ovos e manteiga. Continue batendo até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
4. Combinação dos Ingredientes:
   • Aos poucos, adicione a mistura de polvilho e fermento aos ingredientes úmidos, alternando com o leite. Vá misturando até obter uma massa homogênea e macia.
   • A massa deve ficar no ponto de enrolar com as mãos. Se estiver muito mole, acrescente um pouco mais de polvilho; se estiver muito seca, adicione um pouco mais de leite.
5. Modelagem das Bolachinhas:
   • Com as mãos ligeiramente enfarinhadas, faça pequenas bolinhas com a massa. Em seguida, pressione levemente com um garfo para dar a forma clássica das bolachinhas mineiras.
   • Disponha as bolachinhas na assadeira preparada, deixando um pequeno espaço entre elas para que não grudem enquanto assam.
6. Assamento:
   • Leve ao forno preaquecido por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que as bordas das bolachinhas estejam levemente douradas.
   • As bolachinhas devem ficar clarinhas e levemente crocantes por fora, mas macias por dentro.
7. Resfriamento:
   • Retire as bolachinhas do forno e deixe esfriar na própria assadeira por alguns minutos antes de transferi-las para uma grade ou um prato forrado com papel toalha para esfriarem completamente.
8. Armazenamento da Bolachinha Mineira:
   • Depois de frias, guarde a Bolachinha Mineira em um recipiente hermético para que mantenham a textura crocante. Elas podem ser armazenadas por até uma semana.

Dicas para Preparar Bolachinha Mineira Clássica

1. Polvilho de Qualidade:
   • Use um polvilho doce de boa qualidade, pois isso faz diferença na textura final das bolachinhas. Se possível, opte por produtos artesanais ou de produtores locais.
2. Manteiga vs. Margarina:
   • Embora a receita permita o uso de margarina, a manteiga confere um sabor mais rico e uma textura mais agradável. Prefira manteiga sem sal para um controle melhor do sabor.
3. Temperatura dos Ingredientes:
   • Utilize todos os ingredientes em temperatura ambiente. Isso facilita a mistura e resulta em uma massa mais homogênea.
4. Fermento em Pó:
   • Certifique-se de que o fermento em pó está dentro da validade para garantir que as bolachinhas cresçam de forma adequada.

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