Combinados, esses ingredientes criam um prato reconfortante e satisfatório, perfeito para qualquer refeição do dia.
Confira a receita abaixo:
Ingredientes do tutu de feijão
- 2 xícaras cheias de feijão carioca já cozido e temperado conforme seu gosto
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 xícara de farinha de mandioca fina
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 ovos cozidos para decorar (opcional)
Modo de preparo do tutu de feijão
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e aromáticos.
- Adicione o feijão-carioca cozido e temperado à panela com a cebola e o alho refogados. Misture bem.
- Com uma colher de pau ou um amassador de feijão, amasse os grãos de feijão na panela, formando uma pasta grossa. A consistência do tutu deve ser cremosa, mas com alguns grãos inteiros.
- Em fogo baixo, acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo bem para incorporar ao feijão. Continue mexendo para evitar que a mistura forme grumos.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Lembre-se de provar e ajustar os temperos conforme seu paladar.
- Adicione o cheiro-verde picado e continue mexendo até que o tutu de feijão fique cremoso e bem incorporado.
- Desligue o fogo e adicione a manteiga, misturando até que derreta e se integre ao tutu.
- Mude o tutu de feijão com cuidado para uma travessa ou para um prato de servir. Se desejar, decore com fatias de ovos cozidos por cima.
- Sirva o tutu de feijão quente, acompanhado de arroz branco, couve refogada, linguiça ou outros acompanhamentos de sua preferência.
O tutu de feijão é uma delícia da culinária brasileira, conhecida por sua textura cremosa e sabor marcante. É uma ótima opção para uma refeição completa e reconfortante. Aproveite essa receita clássica e desfrute do verdadeiro sabor do tutu de feijão. Bom apetite!
Veja agora uma deliciosa receita para acompanhar seu tutu de feijão
Couve refogada
Ingredientes
- 1 maço de couve
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Vinagre (opcional)
Modo de preparo
- Lave bem as folhas de couve, retire os talos mais grossos e corte em tiras finas.
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e o alho à frigideira e refogue até ficarem dourados e aromáticos.
- Acrescente as tiras de couve à frigideira e mexa bem para que todos os ingredientes se misturem.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se desejar, adicione algumas gotas de vinagre para realçar o sabor da couve.
- Refogue a couve por alguns minutos, até que as folhas murchem e fiquem macias. É importante não cozinhar demais para que a couve mantenha sua textura e cor vibrante.
- Prove e ajuste os temperos, se necessário.
- Retire a couve refogada do fogo e transfira para um prato de servir.
Agora você tem um acompanhamento perfeito para o seu tutu de feijão! A couve refogada combina maravilhosamente com o sabor e a textura do tutu, proporcionando um contraste delicioso. Sirva quente e desfrute dessa combinação clássica da culinária brasileira!
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