Confira a receita detalhada abaixo:

Sarapatel de Porco

Ingredientes do sarapatel de porco

• 1 kg de carne de porco (pode usar cortes como fígado, coração, língua, orelha, e partes menos nobres)
• 500g de sangue de porco coagulado (opcional)
• 2 cebolas grandes, picadas
• 4 dentes de alho, picados
• 2 tomates maduros, picados
• 1 pimentão verde, picado
• 1 pimentão vermelho, picado
• 1 maço de coentro, picado
• 1 maço de cebolinha verde, picada
• 2 folhas de louro
• 2 colheres de sopa de vinagre
• Suco de 1 limão
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• Óleo de cozinha

Modo de Preparar o sarapatel de porco

1. Lave bem todas as carnes e corte em pedaços pequenos.
2. Em uma panela grande, coloque as carnes e adicione água suficiente para cobri-las. Leve ao fogo alto até ferver. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos ou até que as carnes estejam macias. Escorra e reserve.
3. Em outra panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
4. Adicione os tomates e os pimentões picados e refogue por mais alguns minutos.
5. Acrescente as carnes cozidas à panela e misture bem.
6. Adicione o vinagre, o suco de limão, as folhas de louro, a pimenta-do-reino e o sal. Misture novamente.
7. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos para apurar os sabores.
8. Se quiser adicionar o sangue de porco, desfaça-o em pedaços e adicione à panela. Cozinhe por mais alguns minutos.
9. Por último, adicione o coentro e a cebolinha verde picada. Misture tudo e desligue o fogo.

O sarapatel de porco é muito saboroso por si só, sendo servido individualmente. Mas quando é preparado e servido juntamente com um arroz fresquinho e feito na hora, a sensação de degustar essa combinação melhora em 100%! Com isso, lhe apresentamos uma rápida e fácil receita de um arroz branco tradicional para acompanhar o seu sarapatel de porco!

Arroz Branco

Ingredientes

• 1 xícara de arroz branco
• 2 xícaras de água
  
• 1 colher (sopa) de óleo de cozinha
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Lave o arroz em água corrente até que a água esteja clara. Escorra bem.
   
2. Numa panela, deixe o óleo aquecendo e coloque o arroz. Deixe refogando por alguns minutos até que ele comece a dourar.
3. Adicione a água e o sal, mexa bem e deixe ferver.
   
4. Coloque em fogo baixo, tampe a panela e deixe cozinhando por mais ou menos 15 minutos, ou até que o arroz esteja macio e toda a água for completamente absorvida.
5. Desligue o fogo e deixe o arroz descansar por alguns minutos antes de servir.

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