Nada como uma refeição reconfortante e saborosa para reunir a família em torno da mesa. O rocambole de carne moída é uma opção versátil e prática, perfeita para aqueles dias em que queremos preparar algo especial sem muito trabalho. Recheado com queijo e presunto, e temperado com uma mistura de vegetais, este prato oferece uma explosão de sabores a cada mordida.
O rocambole de carne moída é uma receita prática e versátil, ideal para qualquer ocasião. Ao misturar a carne moída com vegetais picados e temperos, criamos uma base suculenta e aromática que se destaca ainda mais com o recheio de queijo mussarela e presunto. Assar o rocambole no forno permite que os sabores se misturem e se intensifiquem, resultando em uma carne macia por dentro e dourada por fora.
Acompanhado da clássica salada de batata com maionese, o rocambole de carne moída se transforma em uma refeição completa e satisfatória. As batatas e cenouras cozidas são delicadamente misturadas com maionese, cebola e salsinha, criando um acompanhamento cremoso e cheio de sabor.
Rocambole de Carne Moída
Ingredientes
- 500g de carne moída
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura ralada
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- 1 ovo
- Sal e pimenta a gosto
- 100g de queijo mussarela fatiado
- 100g de presunto fatiado
- 1 colher de sopa de óleo
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola, o alho, a cenoura, o pimentão, a farinha de rosca, o ovo, o sal e a pimenta. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Em uma superfície plana, abra a massa de carne formando um retângulo.
- Distribua as fatias de queijo mussarela e presunto sobre a massa, deixando uma pequena borda em volta.
- Com cuidado, enrole a carne como um rocambole, selando bem as bordas.
- Em uma assadeira untada com óleo, coloque o rocambole e leve ao forno por cerca de 30-40 minutos, ou até que esteja dourado e cozido por dentro.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar e servir.
Acompanhamento: Salada de Batata com Maionese
Ingredientes
- 4 batatas médias, cozidas e cortadas em cubos
- 1 cenoura grande, cozida e cortada em cubos
- 1/2 xícara de maionese
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture as batatas e a cenoura.
- Adicione a maionese, a cebola, a salsinha, o sal e a pimenta. Mexa delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para que os sabores se desenvolvam.
- Sirva a salada de batata com o rocambole de carne moída fatiado.
Dicas para Preparar o Rocambole de Carne Moída e Salada de Batata:
- Escolha a Carne Certa: Opte por uma carne moída com pouca gordura, como patinho ou coxão mole, para garantir um rocambole suculento sem excesso de óleo.
- Tempere com Cuidado: Não economize nos temperos! Cebola, alho, pimentão e cenoura adicionam sabor e textura à carne moída. Experimente adicionar ervas frescas, como salsa ou manjericão, para um toque extra de frescor.
- Ajuste a Quantidade de Farinha de Rosca: A farinha de rosca ajuda a dar liga à massa, mas é importante não exagerar. Adicione aos poucos até obter a consistência desejada, evitando que o rocambole fique muito seco.
- Espalhe o Recheio Uniformemente: Ao distribuir o queijo e o presunto sobre a carne, certifique-se de cobrir toda a superfície, deixando uma pequena borda para facilitar o enrolamento.
- Enrole com Cuidado: Ao enrolar o rocambole, faça isso com delicadeza para evitar que o recheio saia pelos lados. Use as mãos para pressionar a carne enquanto enrola, garantindo um rocambole firme e uniforme.
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