Confira a receita completa logo abaixo
Ingredientes
- 2 xícaras de trigo para quibe
- 500g de carne moída (pode ser carne bovina, de cordeiro ou uma mistura de ambas)
- 1 cebola grande, picada finamente
- 2 tomates, sem sementes e picados
- 1/2 xícara de folhas de hortelã picadas
- 2 colheres de cominho em pó
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva
- Recheio de sua preferência (exemplo: carne moída refogada, queijo, legumes)
- Manteiga ou azeite para untar a forma
Modo de preparo do quibe recheado
- Pegue uma tigela bem grande e coloque o trigo para quibe e cubra de água. Deixe de molho por aproximadamente 30 minutos, ou até que o trigo fique macio. Logo após escorra todo o trigo e esprema-o com cuidado para retirar o excesso de água.
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue a cebola picada até ficar macia e dourada.
- Acrescente a carne moída e cozinhe até que perceba estar completamente cozida. Acrescente os tomates, a hortelã, o cominho em pó, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo bem para incorporar os temperos.
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte uma forma retangular com manteiga ou azeite.
- Em uma tigela, misture o trigo para quibe hidratado com a carne moída temperada, até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Divida a massa do quibe em duas partes. Forre o fundo da forma com uma das partes, pressionando bem para compactar. Espalhe o recheio escolhido sobre essa primeira camada. Cubra o recheio com a outra metade da massa de quibe, pressionando novamente para que fique bem compacta.
- Com uma faca afiada, marque o quibe em formato de losangos ou quadrados. Regue com um fio de azeite de oliva por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que o quibe esteja dourado e cozido por completo.
- Com cuidado, retire do forno e espere por alguns minutos para poder servir. O quibe recheado de forno pode ser servido quente ou em temperatura ambiente. Acompanhe com um molho de iogurte ou tahine, e sirva com salada e pão sírio.
O quibe recheado de forno é uma opção deliciosa e saudável para apreciar o sabor da culinária árabe. Com sua massa crocante e recheio suculento, esse prato é uma verdadeira explosão de sabores. Seja para um almoço em família ou para receber amigos, o quibe recheado de forno certamente deixará todos encantados. Experimente essa receita e descubra o prazer de saborear um prato tradicional e irresistível. Bom apetite!
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