Se existe algo que nos transporta para o saboroso universo das sobremesas tropicais, é o clássico Pavê de Coco. Com sua combinação perfeita de texturas suaves e sabores aveludados, esta iguaria é uma verdadeira celebração da culinária brasileira. Seja para uma reunião de família, um almoço especial ou um simples momento de indulgência, o Pavê de Coco conquista paladares com sua doçura equilibrada e a presença marcante do coco. Nesta receita, mergulhe na arte de criar camadas de sabor, combinando creme de coco e biscoitos embebidos em calda de caramelo, culminando em uma sobremesa que encanta não apenas pelo gosto, mas também pela tradição que carrega.

Originado das terras tropicais do Brasil, o Pavê de Coco é mais do que uma simples sobremesa: é um tributo à riqueza natural e gastronômica do país. Ao combinar o frescor do coco ralado com o toque indulgente do leite condensado e creme de leite, essa receita cria uma harmonia única que é impossível resistir. Cada camada é cuidadosamente construída para oferecer uma experiência multisensorial, onde o creme de coco se mistura ao biscoito maisena umedecido na calda de caramelo, criando uma sinfonia de sabores que acaricia o paladar.

Preparar o Pavê de Coco é embarcar em uma jornada culinária repleta de amor e dedicação. A mistura dos ingredientes, o cuidado ao cozinhar o creme e a montagem das camadas são passos que demandam atenção e carinho, resultando em uma sobremesa que encanta à primeira vista e ao primeiro sabor. Com cada garfada, você se transportará para as praias paradisíacas, os coqueiros balançando ao vento e a doçura única do coco, tudo isso em um pavê que celebra as tradições da culinária brasileira.

Pavê de Coco

Ingredientes do pavê de coco

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 200ml de leite de coco
• 100g de coco ralado
• 1 pacote de biscoitos tipo maisena
  
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 pitada de sal

Modo de Preparar o pavê de coco

1. Numa panela, coloque o coco ralado, o amido de milho, o leite condensado, o leite de coco e o creme de leite, nessa ordem.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até obter um creme bem homogêneo e cozido. Reserve.
3. Em outra panela, derreta a manteiga e acrescente o açúcar e o sal, mexendo até caramelizar.
4. Adicione o leite e continue mexendo até obter uma calda de caramelo lisa.
5. Em um refratário, faça camadas alternadas de creme de coco e biscoitos umedecidos na calda de caramelo.
6. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com o creme de coco.
   
7. Deixe na geladeira por mais ou menos 4 horas antes de servir.

Para acompanhar esse delicioso pavê de coco, te apresentamos essa maravilha da culinária da confeitaria: A calde de chocolate meio amargo. A calda de chocolate ao leite pode não agradar a todos por ser sabor mais doce, mas a calda de chocolate feita utilizando o chocolate meio amargo é muito mais bem-vinda quando o assunto é sobremesas deliciosas e muito práticas para se fazer! Aproveite servindo a sua calda de chocolate meio amargo em conjunto com o seu pavê de coco, formando uma explosão de sabores e texturas na sua boca!

Cobertura de Chocolate Meio Amargo

Ingredientes

• 200g de chocolate meio amargo picado
• 1 lata de creme de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de açúcar
  
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparar a cobertura para o pavê de coco

1. Numa panela derreta toda a manteiga ainda em fogo baixo.
2. Coloque o chocolate meio amargo picado na panela e vá misturando até que ele esteja completamente derretido.
3. Acrescente o açúcar e a essência de baunilha, misturando bem.
4. Desligue o fogo e adicione o creme de leite, mexendo até obter uma cobertura homogênea.
5. Deixe a cobertura esfriar um pouco antes de usar.
6. Despeje a cobertura sobre o pavê já montado e leve à geladeira por mais alguns minutos para firmar.