Como fazer um Pastel Chinês

Pastel Chinês

Ingredientes do Pastel Chinês

• 500g de carne de porco moída
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 1 cenoura ralada
• 1 cebola pequena picada
• 1 xícara de repolho picado
• 1 pacote de massa para pastel
• 1 ovo batido (para selar os pastéis)
• Óleo para fritar

Modo de Preparo do Pastel Chinês

1. Preparação do Recheio: Em uma panela, aqueça o óleo de gergelim e refogue o alho e o gengibre até liberarem aroma. Adicione a carne de porco moída e cozinhe até dourar. Em seguida, acrescente a cenoura ralada, a cebola picada e o repolho picado. Cozinhe por mais alguns minutos até que os legumes estejam macios.
2. Temperando: Adicione o molho de soja e misture bem. Deixe o recheio esfriar completamente antes de rechear os pastéis.
3. Montagem dos Pastéis: Corte a massa de pastel em quadrados ou círculos, conforme preferir. Coloque uma colher de sopa do recheio no centro de cada pedaço de massa. Pincele as bordas da massa com o ovo batido e dobre, pressionando bem as bordas para selar.
4. Fritura: Aqueça o óleo em uma frigideira funda. Frite os pastéis até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.
5. Serviço: Sirva o Pastel Chinês quente, acompanhado de molho agridoce ou shoyu.

Maionese Verde para acompanhar o Pastel Chinês

Ingredientes

• 1 xícara de maionese
• 1/2 xícara de salsinha fresca
• 1/4 xícara de cebolinha verde
• 1 dente de alho
• 1 colher de sopa de suco de limão
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de Preparo

1. Preparação dos Ingredientes: Lave bem a salsinha e a cebolinha. Pique grosseiramente para facilitar o processamento.
2. Processamento: No liquidificador ou processador de alimentos, adicione a salsinha, a cebolinha, o alho, o suco de limão, o azeite de oliva, e uma pitada de sal e pimenta. Processe até obter uma mistura homogênea e bem verde.
3. Incorporando a Maionese: Adicione a maionese à mistura verde e bata mais um pouco, até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
4. Ajustes Finais: Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Se preferir uma maionese mais fluida, adicione um pouco mais de azeite ou suco de limão.
5. Armazenamento: Transfira a maionese verde para um pote com tampa e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para que os sabores se intensifiquem.
6. Serviço: Sirva como acompanhamento para pastéis, carnes, sanduíches, ou use como base para molhos e saladas.

Essas duas receitas combinam muito bem entre si e trazem um toque de frescor e sabor aos seus pratos. Aproveite!

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