Os mini bolos esponja chineses são uma delícia leve e fofinha que encanta paladares ao redor do mundo. Originários da culinária chinesa, esses bolinhos conquistaram popularidade devido à sua textura macia e sabor delicado. Feitos com ingredientes simples, como ovos, açúcar e farinha de trigo, esses mini bolos são perfeitos para servir como sobremesa em ocasiões especiais ou para desfrutar em um café da tarde descontraído.
O segredo para a leveza e maciez desses mini bolos está na técnica de preparo, que envolve bater as claras em neve e incorporá-las delicadamente à massa. Essa etapa garante uma textura aerada e suave, característica marcante desses bolinhos. Além disso, a adição de uma pitada de sal realça os sabores e equilibra o doce da receita, resultando em um sabor harmonioso e equilibrado.
Perfeitos para servir em pequenas porções, os mini bolos esponja chineses são ideais para compartilhar com amigos e familiares em momentos de celebração ou para desfrutar como um mimo pessoal em uma tarde tranquila. Com esta receita simples e fácil de seguir, você poderá criar esses irresistíveis bolinhos em sua própria cozinha, encantando todos com sua textura macia e sabor delicioso.
Mini Bolo Esponja Chinês
Ingredientes do Mini Bolo Esponja Chinês
- 4 ovos
- 100g de açúcar
- 100g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo do Mini Bolo Esponja Chinês
- Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma forma para mini bolos, untando-a e polvilhando-a com farinha.
- Separe as gemas das claras. Em uma tigela grande, bata as claras em neve com uma pitada de sal até ficarem firmes e formarem picos suaves. Reserve.
- Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada.
- Adicione a essência de baunilha à mistura de gemas e açúcar e misture bem.
- Peneire a farinha sobre a mistura de gemas e açúcar e misture delicadamente até ficar homogêneo.
- Com cuidado, adicione as claras em neve à massa, incorporando-as com movimentos suaves e circulares, para não perder a aeração.
- Despeje a massa na forma preparada, preenchendo cerca de 3/4 de cada cavidade.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 15-20 minutos, ou até que os bolinhos estejam dourados e firmes ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de transferir os mini bolos para uma grade para esfriarem completamente.
- Uma vez o Mini Bolo Esponja Chinês resfriado, sirva os mini bolos esponja chineses sozinhos ou com uma cobertura de sua preferência, como chantilly ou geleia.
Esses mini bolos esponja chineses são leves e fofinhos, perfeitos para acompanhar um chá ou café da tarde. Experimente esta receita e delicie-se com sua textura macia e sabor delicado.
Dicas para Preparar Mini Bolo Esponja Chinês:
- Ovos Frescos: Utilize ovos frescos para garantir uma boa estrutura e textura aos seus mini bolos. O frescor dos ovos também contribui para a leveza da massa.
- Temperatura dos Ingredientes: Certifique-se de que os ovos estejam em temperatura ambiente antes de começar a preparar a massa. Ingredientes em temperatura uniforme se misturam melhor, resultando em uma massa mais homogênea.
- Bater as Claras em Neve: Bata as claras em neve em uma tigela limpa e seca até que formem picos firmes. Isso garantirá a aeração necessária para a textura leve e fofinha dos mini bolos.
- Incorporação Suave: Ao adicionar as claras em neve à massa, faça movimentos suaves e delicados para evitar que a mistura perca volume. Isso é essencial para manter a textura aerada dos bolinhos.
- Forno Pré-aquecido: Certifique-se de pré-aquecer o forno à temperatura indicada antes de colocar os mini bolos para assar. Um forno pré-aquecido garante uma distribuição uniforme do calor, resultando em uma cocção adequada.
- Não Abra o Forno Durante o Processo de Cozimento: Evite abrir o forno enquanto os mini bolos estiverem assando, pois isso pode interferir no crescimento e na estrutura dos bolinhos.
- Teste de Culinária: Faça o teste do palito para verificar se os mini bolos estão prontos. Insira um palito no centro de um bolo; se sair limpo ou com algumas migalhas úmidas, os bolinhos estão prontos.
Com essas dicas úteis, você estará pronto para preparar mini bolos esponja chineses perfeitos, garantindo uma experiência culinária deliciosa e satisfatória.
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