Como fazer um medalhão de abobrinha maravilhoso

Confira a receita detalhada logo abaixo:

Ingredientes do medalhão de abobrinha

• 2 abobrinhas médias
• 1 xícara de farinha de rosca
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• 2 ovos
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva (para grelhar)

Modo de preparo do medalhão de abobrinha

1. Comece preparando as abobrinhas. Lave-as bem e corte-as em rodelas grossas, com cerca de 1,5 cm de espessura.
2. Em uma tigela, misture a farinha de rosca, o queijo parmesão ralado e a salsa picada. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
3. Em outra tigela, bata os ovos e tempere com sal e pimenta.
4. Passe as rodelas de abobrinha no ovo batido, certificando-se de cobrir todos os lados.
5. Em seguida, passe as rodelas na mistura de farinha de rosca, pressionando levemente para garantir que fiquem bem revestidas.
6. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione um pouco de azeite de oliva.
7. Coloque os medalhões de abobrinha na frigideira e grelhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até ficarem dourados e crocantes. Certifique-se de não colocar muitos medalhões de uma vez na frigideira para evitar que fiquem amontoados e não grelhem adequadamente.
8. Repita o processo até grelhar todos os medalhões de abobrinha, adicionando mais azeite de oliva conforme necessário.
9. Quando os medalhões estiverem prontos, transfira-os para um prato forrado com papel toalha para remover o excesso de óleo.
10. Sirva os medalhões de abobrinha quentes como acompanhamento ou como prato principal. Eles são deliciosos por si só ou podem ser acompanhados de molho marinara ou algum molho de sua preferência.
11. Aproveite os medalhões de abobrinha crocantes e saborosos! Esta receita é uma opção saudável e saborosa para desfrutar da versatilidade da abobrinha.

Veja agora uma receita de molho para acompanhar seu medalhão de abobrinha

Molho marinara

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola pequena, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 lata (400g) de tomate pelado
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1 colher de chá de manjericão seco
• Sal e pimenta a gosto
• Folhas frescas de manjericão (opcional, para decorar)

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite de oliva em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por cerca de 5 minutos, até ficar macia e translúcida.
2. Adicione o alho picado à panela e refogue por mais 1 minuto, até liberar seu aroma.
3. Despeje o tomate pelado na panela, esmagando os tomates com uma colher de pau. Certifique-se de incluir o suco da lata.
4. Adicione o açúcar, o orégano e o manjericão seco ao molho. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Deixe o molho marinara ferver, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Isso ajudará a apurar os sabores e reduzir o molho a uma consistência mais espessa.
6. Prove o molho e ajuste os temperos conforme necessário.
7. Quando o molho estiver pronto, retire do fogo e, se desejar, adicione algumas folhas frescas de manjericão para um toque de frescor e sabor extra.
8. Sirva o molho marinara quente sobre os medalhões de abobrinha ou utilize-o como acompanhamento para mergulhar os medalhões. Decore com folhas frescas de manjericão, se desejar.
9. Aproveite o molho marinara caseiro com o medalhão de abobrinha e desfrute de uma refeição deliciosa e saborosa!

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