Então, prepare-se para saborear essa iguaria que é sempre bem-vinda em qualquer ocasião, trazendo à mesa uma explosão de sabores que encantará a todos.
Ingredientes do frango a passarinho
- 1 kg de pedaços de frango (coxas, asas ou sobrecoxas) cortados em pedaços menores
- Suco de 1 limão
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de colorau (ou páprica)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de amido de milho
- Óleo para fritar
Modo de preparo do frango a passarinho
- Em uma tigela grande, coloque os pedaços de frango e tempere-os com o suco de limão, alho picado, sal, pimenta-do-reino e colorau.
- Misture bem para garantir que todos os pedaços de frango estejam bem temperados.
- Cubra a tigela com plástico filme e deixe o frango marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos (ou até algumas horas, se possível) para absorver bem os sabores.
- Em um prato fundo, misture a farinha de trigo com o amido de milho.
- Passe cada pedaço de frango na mistura de farinha e amido, certificando-se de cobrir todos os lados do frango com a massa.
- Em uma panela grande ou frigideira funda, aqueça óleo suficiente para cobrir os pedaços de frango durante a fritura (cerca de 2 a 3 dedos de altura de óleo).
- Quando o óleo estiver quente (aproximadamente 170°C a 180°C), adicione os pedaços de frango aos poucos, sem sobrecarregar a panela.
- Frite os pedaços de frango por cerca de 6 a 8 minutos ou até que fiquem dourados e crocantes.
- Retire o frango com uma escumadeira e coloque-o em uma travessa forrada com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Sirva o frango a passarinho imediatamente enquanto estiver quente.
- O frango a passarinho é tradicionalmente acompanhado de limão e pimenta, para quem gosta de um toque extra de sabor e picância.
Agora, você tem uma deliciosa receita de frango a passarinho para desfrutar como aperitivo, petisco ou acompanhamento em suas reuniões e momentos de descontração. Bom apetite!
Veja agora uma maravilhosa receita para acompanhar seu frango a passarinho.
Batatas assadas
Ingredientes
- 4 batatas médias (aproximadamente 500g)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de alho em pó (ou 2 dentes de alho picados)
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de alecrim (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picada para finalizar (opcional)
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Lave bem as batatas e corte-as em cubos médios, mantendo a casca.
- Coloque os cubos de batata em uma tigela e reserve.- Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva com o alho em pó, a páprica, o alecrim (se estiver usando), sal e pimenta a gosto.
- Despeje o tempero sobre as batatas e misture bem, certificando-se de que todos os cubos estejam revestidos com o tempero.- Forre uma assadeira com papel manteiga ou unte-a com um pouco de azeite.
- Espalhe as batatas temperadas na assadeira em uma camada única.
- Leve as batatas ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que fiquem douradas e macias. Vire as batatas na metade do tempo para dourarem por igual.- Retire as batatas assadas do forno e, se desejar, polvilhe um pouco de salsa picada por cima para dar um toque de frescor.
- Sirva as batatas assadas como acompanhamento para o frango a passarinho e desfrute de uma combinação irresistível de sabores e texturas.
Essas batatas assadas são uma opção prática e deliciosa para acompanhar o frango a passarinho. Com poucos ingredientes e um processo simples, você terá um acompanhamento que certamente agradará a todos. Bom apetite!
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