Prepare-se para uma experiência gastronômica única com nossa receita de “Escondidinho de Mandioca com Carne Seca”. Este prato brasileiro é uma verdadeira explosão de sabores que combina a suavidade do purê de mandioca com a intensidade da carne seca, resultando em um deleite culinário que é apreciado em todo o país.
O “Escondidinho de Mandioca com Carne Seca” é um prato tradicional e reconfortante que traz consigo a autenticidade da cozinha brasileira. Com uma textura cremosa e um toque de queijo coalho crocante por cima, esta receita é uma celebração da riqueza dos ingredientes locais e do sabor inigualável que só a combinação da mandioca e carne seca pode oferecer.
Nossa receita completa e detalhada revelará todos os segredos para preparar o “Escondidinho de Mandioca com Carne Seca” perfeito. Seja para um jantar especial, um almoço em família ou uma reunião com amigos, este prato é uma escolha que certamente agradará a todos os paladares. Explore conosco os passos para criar esta iguaria e desfrute de uma experiência culinária que celebra a brasilidade em cada garfada.
Ingredientes
Para a carne seca:
- 500g de carne seca dessalgada e desfiada
- 2 cebolas médias, picadas
- 4 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 tomate maduro, picado
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Para o purê de mandioca:
- 1 kg de mandioca, descascada e cozida
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de leite
- Sal a gosto
Para a montagem:
- Queijo coalho ralado
- Manteiga derretida
Modo de preparo do escondidinho de mandioca com carne seca
1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne seca desfiada e refogue por mais alguns minutos.
2. Acrescente o tomate picado e refogue até que ele comece a desmanchar. Tempere com pimenta-do-reino e adicione salsinha e cebolinha picadas. Reserve.
3. Em outra panela, prepare o purê de mandioca. Cozinhe a mandioca até que ela fique macia, escorra a água e amasse bem. Adicione a manteiga, o leite e o sal. Misture até obter um purê cremoso.
4. Pré-aqueça o forno a 180°C. Em um refratário, coloque metade do purê de mandioca no fundo.
5. Espalhe a carne seca refogada sobre o purê e cubra com o restante do purê.
6. Regue com manteiga derretida e cubra com queijo coalho ralado.
7. Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até dourar.
O Escondidinho de Mandioca com Carne Seca é uma iguaria que combina a suavidade do purê de mandioca com a intensidade de sabores da carne seca, resultando em um prato reconfortante e delicioso. Com a crocância do queijo coalho por cima, esta receita se torna ainda mais irresistível. Seja para uma refeição em família ou para surpreender seus convidados, o escondidinho de mandioca com carne seca é uma escolha que certamente encantará todos os paladares com sua combinação única de texturas e sabores. Desfrute da tradição culinária brasileira com esta receita de escondidinho, que celebra a riqueza dos ingredientes locais.
Um ótimo acompanhamento para o Escondidinho de Mandioca com Carne Seca é a **Couve Refogada**. Ela é um acompanhamento tradicional em muitas regiões do Brasil e combina perfeitamente com a cremosidade do escondidinho. Aqui está a receita:
Couve Refogada
Ingredientes
- 1 maço de couve, lavado e folhas separadas
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Limão (opcional)
Modo de preparo
1. Enrole as folhas de couve uma a uma, formando um rolo, e corte em tiras finas (chiffonade).
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue até que comece a liberar seu aroma, sem deixar dourar demais.
3. Adicione a couve fatiada na frigideira, mexa bem para incorporar o alho e o azeite. Cozinhe por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que a couve fique macia, mas ainda com uma textura crocante.
4. Tempere com sal e pimenta a gosto. Se desejar, esprema um pouco de limão por cima para dar um toque de acidez.
5. Sirva a couve refogada como acompanhamento do seu Escondidinho de Mandioca com Carne Seca.
A couve refogada é uma opção saudável e deliciosa que contrasta perfeitamente com a riqueza e a cremosidade do escondidinho, proporcionando uma refeição brasileira completa e saborosa.
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