O cupim, corte de carne bovina extremamente saboroso e marmorizado, ganha uma preparação especial na panela de pressão. Ao cozinhar sob pressão, os sabores se aprofundam e a carne se torna macia e suculenta. A combinação dos temperos, como alho, cebola e tomate, juntamente com um toque de vinho tinto, cria um molho irresistível que realça o sabor único do cupim. Essa receita é perfeita para impressionar a família e amigos em ocasiões especiais ou mesmo para um almoço de domingo.

Acompanhando o cupim, temos a mandioca frita, uma iguaria popular em todo o país. A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é uma raiz rica em amido que, quando frita, se transforma em uma deliciosa e crocante porção. O processo de cozimento prévio em água deixa a mandioca macia por dentro e, após frita, adquire uma textura crocante por fora. O sabor neutro da mandioca permite que ela seja apreciada tanto pura, com um toque de sal, quanto acompanhada de molhos e temperos diversos.

Prepare-se para uma experiência gastronômica repleta de sabores autênticos e prazeres culinários! Siga as instruções detalhadas dessas receitas e desfrute da combinação perfeita entre o cupim na panela de pressão e a irresistível mandioca frita. Aprecie cada mordida e compartilhe essas delícias com quem você ama, tornando seus momentos à mesa ainda mais memoráveis. Bon appétit!

Cupim na Panela de Pressão

Ingredientes do cupim

• 1 kg de cupim limpo e sem gordura excessiva
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 2 tomates médios picados
• 1 pimentão picado (opcional)
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 1 xícara de vinho tinto seco
• 1 xícara de água
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparar o cupim na panela de pressão

1. Tempere o cupim com sal, pimenta e metade do alho. Deixe guardado por mais ou menos 30 minutos, para que os sabores se realcem e se misturem entre si.
2. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e doure o cupim de todos os lados. Reserve.
3. Na mesma panela, refogue a cebola, o alho restante, o tomate e o pimentão (se estiver usando) até ficarem macios.
4. Adicione o cupim de volta à panela e acrescente o vinho e a água.
5. Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo médio-alto por cerca de 40 a 50 minutos, após o início da pressão.
   
6. Desligue o fogo e deixe que toda a pressão da panela saia, e quando sair toda, abra a panela. Verifique se o cupim está macio e se desfaz facilmente.
7. Retire o cupim da panela, fatie e sirva com o molho formado.

Para acompanhar o seu delicioso cupim na panela de pressão, você pode fazer essa deliciosa receita de mandioca frita, que combina perfeitamente com o sabor  e suculência da carne que você preparará. Ambas receitas podem ser servidas em conjunto ou individualmente, fazendo outros acompanhamento para cada uma dessas maravilhosas receitas. Aproveite essas duas deliciosas receitas tradicionalmente brasileiras e muito saborosas! Veja também outras delícias aqui no nosso site.

Mandioca Frita

Ingredientes

• 500 g de mandioca descascada e cortada em pequenos pedaços
• Óleo vegetal para fritar
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, coloque água e leve a mandioca para cozinhar em fogo médio até que ela fique macia, mas não desmanchando.
2. Escorra bem a mandioca e deixe esfriar por alguns minutos.
3. Em outra panela ou frigideira funda, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto.
4. Quando o óleo estiver bem quente, adicione a mandioca aos poucos, para não baixar muito a temperatura do óleo.
5. Frite a mandioca até que ela fique dourada e crocante.
   
6. Tire da panela e as coloque num prato com um papel toalha para que o excesso de óleo seja removido.
7. Tempere com sal a gosto e sirva a mandioca frita como acompanhamento do cupim.

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