Como fazer um Couve-flor Gratinado no Forno

Couve-flor Gratinado no Forno

Ingredientes da Couve-flor Gratinado no Forno

• 1 couve-flor média
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara de leite
• 1 xícara de queijo gruyère ralado
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Noz-moscada a gosto (opcional)
• 1/4 xícara de pão ralado (opcional, para uma crosta extra crocante)
• Salsinha picada para decorar (opcional)

Modo de preparo do Couve-flor Gratinado no Forno

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Lave bem a couve-flor e corte-a em floretes. Cozinhe os floretes em água fervente salgada por cerca de 5 minutos, ou até ficarem levemente macios. Escorra e reserve.
3. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e cozinhe por cerca de 1 minuto, mexendo sempre, para fazer um roux.
4. Lentamente, adicione o leite ao roux, mexendo constantemente para evitar grumos. Cozinhe até o molho engrossar e ficar cremoso, cerca de 5 minutos.
5. Retire a panela do fogo e adicione metade do queijo gruyère e metade do queijo parmesão ao molho. Mexa até que o queijo derreta e o molho fique homogêneo. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
6. Disponha os floretes de couve-flor em um refratário untado com manteiga. Despeje o molho de queijo sobre a couve-flor.
7. Se desejar uma crosta extra crocante, polvilhe o pão ralado por cima do molho de queijo.
8. Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos.
9. Retire o papel alumínio e polvilhe o restante do queijo gruyère e parmesão por cima. Asse por mais 10-15 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
10. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Decore com salsinha picada, se desejar.

Este couve-flor gratinado é um acompanhamento versátil que combina bem com qualquer prato principal. Seu sabor rico e textura cremosa certamente fará sucesso à mesa!

Aqui estão algumas dicas úteis para garantir que seu couve-flor gratinado no forno seja um sucesso:

1. Escolha uma couve-flor fresca: Opte por uma couve-flor fresca e firme, com floretes compactos e uma cor branca brilhante. Isso garantirá que seu prato final tenha a melhor textura e sabor.
2. Não cozinhe demais a couve-flor: Cozinhe os floretes de couve-flor apenas até ficarem levemente macios, pois eles continuarão a cozinhar no forno. Cozinhar demais pode resultar em uma couve-flor mole e empapada.

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