Como fazer um Bolo Manta de Seda

Bolo Manta de Seda

Ingrediente do Bolo Manta de Seda

Massa do Bolo Manta de Seda:

• • 4 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de leite
  • 1/2 xícara de óleo
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de chocolate em pó
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Recheio e Cobertura:

• • 2 latas de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 200g de creme de leite
  • 1 xícara de chocolate meio amargo picado

Modo de Preparo do Bolo Manta de Seda

1. Preparo da Massa:
   • Preaqueça o forno a 180°C.
   • Separe as gemas das claras. Bata as claras em neve e reserve.
   • Em uma tigela grande, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
   • Adicione o leite e o óleo ao creme de gemas e misture bem.
   • Peneire a farinha de trigo e o chocolate em pó sobre a mistura líquida e mexa até incorporar totalmente.
   • Acrescente a essência de baunilha e o fermento em pó, misturando suavemente.
   • Incorpore as claras em neve delicadamente, fazendo movimentos de baixo para cima para manter a leveza da massa.
   • Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
   • Asse por cerca de 35-40 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
   • Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
2. Preparo do Recheio e Cobertura do Bolo Manta de Seda:
   • Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
   • Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter uma consistência de brigadeiro mole.
   • Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem até ficar homogêneo.
   • Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas e misture ao creme.
3. Montagem:
   • Corte o Bolo Manta de Seda ao meio, formando duas camadas.
   • Coloque uma camada de bolo em um prato e espalhe uma parte do creme sobre ela.
   • Coloque a outra camada de bolo por cima e cubra com o restante do creme.
   • Espalhe o creme também nas laterais do bolo, alisando bem com uma espátula.
   • Se desejar, decore com raspas de chocolate ou confeitos de sua preferência.
   • Leve o Bolo Manta de Seda à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para que a cobertura fique bem firme.

Para garantir que o Bolo Manta de Seda fique fofinho e irresistível, aqui estão algumas dicas importantes:

1. Bata as claras em neve corretamente: Certifique-se de que as claras estejam em temperatura ambiente e que a tigela e o batedor estejam limpos e secos. Bata as claras até formarem picos firmes, o que vai garantir a leveza da massa.
2. Não exagere na mistura da massa: Ao adicionar os ingredientes secos à mistura líquida, mexa apenas o suficiente para incorporá-los. Mexer demais pode desenvolver o glúten na farinha e resultar em um bolo mais denso.
3. Use ingredientes frescos: Utilize ovos frescos e de boa qualidade, pois eles ajudam a dar estrutura e leveza à massa. Além disso, verifique a data de validade dos demais ingredientes, como o fermento em pó, para garantir seu poder de crescimento.

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