Como fazer um Bolo de Batata Doce Sem Farinha de Trigo

Bolo de Batata Doce Sem Farinha de Trigo

Ingredientes:

• 500g de batata doce cozida e amassada
• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de óleo de coco
• 1 xícara de coco ralado
• 1/2 xícara de leite de coco
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Uma pitada de sal

Modo de Preparo:

1. Preparar a Batata Doce: Lave bem as batatas doces e cozinhe-as com a casca até ficarem bem macias. Descasque e amasse até formar um purê homogêneo. Reserve.
2. Preparar os Ingredientes Líquidos: Em uma tigela grande, bata os ovos até ficarem bem espumosos. Adicione o açúcar mascavo e continue batendo até obter uma mistura homogênea. Acrescente o óleo de coco e misture bem. Em seguida, adicione o leite de coco e a essência de baunilha, misturando até incorporar.
3. Incorporar a Batata Doce: Adicione o purê de batata doce à mistura líquida e mexa bem até que a batata doce esteja completamente incorporada. Isso ajudará a garantir que o bolo tenha uma textura uniforme.
4. Adicionar os Ingredientes Secos: Misture o coco ralado, a canela em pó e uma pitada de sal à massa. Mexa bem para que todos os ingredientes estejam distribuídos uniformemente.
5. Adicionar o Fermento: Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente para não perder a aeração da massa.
6. Preparar para Assar: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com óleo de coco e polvilhe com um pouco de coco ralado ou açúcar mascavo para evitar que o bolo grude. Despeje a massa na forma e nivele com uma espátula.
7. Assar o Bolo: Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. O tempo de forno pode variar, então comece a verificar o bolo a partir dos 35 minutos para evitar que ele asse demais.
8. Finalizar e Servir: Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 10 minutos. Em seguida, desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade.

Optar por receitas sem farinha de trigo pode trazer diversos benefícios para a saúde e para o bem-estar geral. A seguir, destacam-se alguns dos principais benefícios de excluir a farinha de trigo da alimentação:

1. Redução do Glúten: A farinha de trigo é uma das principais fontes de glúten na dieta. Para pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten, evitar o trigo é essencial para prevenir reações adversas, como problemas digestivos, inflamações e outros sintomas associados à ingestão de glúten. Mesmo para quem não tem essas condições, reduzir o consumo de glúten pode melhorar a digestão e aumentar a sensação de bem-estar.
2. Melhoria da Digestão: Substituir a farinha de trigo por outras farinhas ou ingredientes sem glúten, como a batata doce, pode favorecer uma digestão mais suave e eficiente. Alimentos sem glúten tendem a ser menos irritantes para o trato digestivo, ajudando a prevenir inchaços, gases e desconfortos abdominais. Além disso, muitos ingredientes alternativos são ricos em fibras, que auxiliam na regulação do trânsito intestinal.

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