Como fazer um Bolo de Aipim Tradicional

Bolo de Aipim Tradicional

Ingredientes do Bolo de Aipim

• 1 kg de aipim (mandioca) ralado
• 200 ml de leite de coco
• 200 ml de leite
• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 100 g de manteiga ou margarina derretida
• 1 pitada de sal
• 50 g de coco ralado (opcional)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Manteiga e farinha de trigo para untar a forma

Modo de Preparo do Bolo de Aipim

1. Preparação do Aipim:
   • Descasque o aipim e rale-o utilizando um ralador grosso. Certifique-se de descartar as fibras centrais duras. Coloque o aipim ralado em uma tigela grande.
2. Mistura dos Líquidos:
   • Em outra tigela, misture os ovos, o leite de coco, o leite e a manteiga derretida. Mexa bem até obter uma mistura homogênea.
3. Incorporação dos Ingredientes:
   • Adicione o açúcar, o sal e o coco ralado (se estiver usando) à mistura líquida. Misture bem até o açúcar dissolver completamente.
4. Combinação com o Aipim:
   • Despeje a mistura líquida sobre o aipim ralado e mexa bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
5. Adição do Fermento:
   • Adicione o fermento em pó à massa e misture delicadamente para incorporá-lo uniformemente.
6. Preparo da Forma:
   • Unte uma forma com manteiga e polvilhe farinha de trigo, garantindo que toda a superfície interna esteja bem coberta. Isso evitará que o bolo grude.
7. Despejar a Massa:
   • Despeje a massa do bolo na forma preparada, espalhando de maneira uniforme.
8. Assar o Bolo de Aipim:
   • Preaqueça o forno a 180°C. Asse o bolo por aproximadamente 45 a 60 minutos ou até que esteja dourado e firme ao toque. Para verificar se está assado, espete um palito no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está pronto.
9. Resfriamento:
   • Retire o Bolo de Aipim do forno e deixe esfriar um pouco na forma antes de desenformar. Passe uma faca ao redor das bordas para ajudar a soltar, se necessário.
10. Servir:
    • O bolo de aipim tradicional pode ser servido morno ou frio. É perfeito para acompanhar um café da tarde ou como sobremesa.

Esse bolo é uma verdadeira delícia, combinando a textura macia do aipim com a cremosidade do leite de coco. É uma receita simples, mas que resulta em um bolo rico e cheio de sabor, ideal para qualquer ocasião. Aproveite!

Para deixar o bolo de aipim fofinho, siga estas dicas:

1. Escolha o aipim certo: Use aipim fresco e de boa qualidade. Aipim velho ou fibroso pode resultar em um bolo pesado. Rale-o finamente para obter uma textura mais uniforme.
2. Bata bem os ingredientes líquidos: Ao misturar os ovos, o leite de coco, o leite e a manteiga, bata bem até formar uma mistura homogênea. Isso ajuda a incorporar ar na massa, deixando o bolo mais leve.
3. Incorpore os ingredientes secos suavemente: Adicione o fermento em pó por último e misture delicadamente. Evite bater demais a massa após adicionar o fermento para não perder o ar incorporado.