Descubra a autêntica delícia da culinária brasileira com nosso irresistível bolo de aipim cremoso. Esta receita celebra a textura macia e reconfortante da mandioca, combinada harmoniosamente com a doçura e a cremosidade que só um bolo pode oferecer.
Deixe-se cativar pela simplicidade deste clássico transformado em uma sobremesa memorável. Nossa receita detalhada guiará você através dos passos para criar um bolo de aipim que será o destaque de qualquer ocasião.
Explore a perfeita fusão de sabores e texturas e embarque em uma jornada culinária que certamente agradará aos paladares mais exigentes.
Mas antes de mostrarmos essa maravilhosa receita, confira alguns benefícios que o aipim/mandioca podem trazer para nossa saúde:
1. **Fonte de Energia Sustentada:** A mandioca é rica em carboidratos complexos, que fornecem energia de maneira gradual e sustentada ao longo do tempo. Isso ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis e a saciedade.
2. **Rica em Fibras:** A mandioca é uma boa fonte de fibras alimentares, que auxiliam na digestão saudável, promovem a regularidade intestinal e podem contribuir para a sensação de saciedade, auxiliando no controle de peso.
3. **Nutrientes Essenciais:** A mandioca é uma fonte de vitaminas e minerais importantes, incluindo vitamina C, vitamina B6, folato, magnésio e potássio. Esses nutrientes desempenham papéis vitais no sistema imunológico, saúde cardiovascular, função cerebral e saúde óssea.
4. **Propriedades Antioxidantes:** A mandioca contém compostos antioxidantes, como os carotenoides, que ajudam a combater os danos causados pelos radicais livres no organismo. Isso contribui para a prevenção de doenças crônicas e o envelhecimento celular.
5. **Isenta de Glúten:** A mandioca é naturalmente livre de glúten, o que a torna uma excelente opção para pessoas com sensibilidade ou intolerância ao glúten, como aqueles com doença celíaca. Ela pode ser usada para criar receitas sem glúten e ainda oferecer sabor e textura.
Lembre-se de que, como em qualquer alimento, a moderação é essencial, e é importante considerar também a forma de preparo, uma vez que alguns métodos podem impactar o valor nutricional.
Ingredientes
- 500g de aipim (mandioca) descascado e ralado
- 3 ovos
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 xícara de leite de coco
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Coco ralado (opcional, para polvilhar)
Modo de preparo do bolo de aipim cremoso
- Descasque o aipim e rale utilizando um ralador grosso. Se preferir, você também pode usar aipim já ralado, encontrado em mercados.
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular com manteiga e farinha.
- Em uma tigela grande, misture o aipim ralado, os ovos, o leite condensado, o leite de coco, o leite, a manteiga derretida e o açúcar. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Adicione uma pitada de sal e misture novamente.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente até que esteja incorporado à massa.
- Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície com uma espátula.
- Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Você também pode fazer o teste do palito: insira um palito no centro do bolo, e se sair limpo, o bolo está pronto.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
- Se desejar, polvilhe coco ralado por cima do bolo antes de servir.
- Corte o bolo cremoso de aipim em pedaços e sirva como sobremesa ou lanche.
O bolo cremoso de aipim é uma iguaria brasileira deliciosa e reconfortante. A combinação da textura macia da mandioca com o sabor adocicado resulta em uma experiência única. Aproveite cada pedaço deste bolo incrivelmente cremoso e saboroso!
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