Como fazer um Bolo Caçarola Mineira

Bolo Caçarola Mineira

Ingredientes para o Bolo Caçarola

• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de leite
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de fubá
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 50g de queijo parmesão ralado
• Manteiga e farinha para untar a forma

Modo de Preparo do Bolo Caçarola

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha. Reserve.
2. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e homogêneo.
3. Adicione o leite, o leite de coco e a manteiga derretida ao creme de ovos, misturando bem.
4. Acrescente a farinha de trigo, o fubá e o queijo parmesão ralado à mistura, mexendo até que a massa fique lisa e uniforme.
5. Por último, incorpore o fermento em pó, misturando delicadamente para não perder a aeração da massa.
6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por cerca de 45 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
7. Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 10 minutos antes de desenformar.
8. Sirva o Bolo Caçarola em fatias, podendo ser acompanhado pela calda de coco a seguir.

Calda de Coco para o Bolo Caçarola

Ingredientes

• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1/2 xícara de coco ralado

Modo de Preparo

1. Em uma panela média, misture o leite de coco, o açúcar e a água.
2. Leve a panela ao fogo médio, mexendo ocasionalmente até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
3. Dissolva o amido de milho em um pouco de água fria e adicione à mistura na panela.
4. Continue cozinhando, mexendo constantemente, até que a calda comece a engrossar ligeiramente.
5. Adicione o coco ralado e cozinhe por mais 2 a 3 minutos, até que a calda atinja a consistência desejada.
6. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de servir.
7. Despeje a calda de coco sobre as fatias do bolo ou sirva à parte em uma molheira para que cada pessoa adicione a quantidade desejada.

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