O bife acebolado com batatas e arroz soltinho é um prato clássico e reconfortante da culinária brasileira, que combina sabores simples e ingredientes tradicionais para criar uma refeição deliciosa e satisfatória. Esta receita é uma excelente opção para quem busca uma refeição completa, balanceada e cheia de sabor.
Para iniciar, o arroz é cuidadosamente lavado e cozido até ficar macio e soltinho, garantindo uma base perfeita para o restante do prato. Enquanto isso, as batatas são cortadas em rodelas e douradas em uma frigideira, ganhando um sabor delicioso e uma textura irresistível.
Essa combinação de elementos torna o bife acebolado com batatas e arroz soltinho uma opção versátil e reconfortante para qualquer ocasião. Seja para um almoço em família, um jantar especial ou até mesmo para impressionar os convidados, essa receita é garantia de sucesso à mesa.
Bife Acebolado com Batatas e Arroz Soltinho
Ingredientes do Bife Acebolado com Batatas
- 4 bifes de sua escolha (como alcatra, contrafilé, filé mignon)
- 2 cebolas grandes
- 4 batatas médias
- 2 xícaras de arroz
- 4 xícaras de água (para o arroz)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 4 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 4 dentes de alho (opcional)
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo do Bife Acebolado com Batatas
- Preparação do Arroz:
- Em uma panela, lave o arroz sob água corrente até que a água saia clara, indicando que o amido foi removido.
- Em uma panela grande, coloque o arroz e adicione 4 xícaras de água.
- Tempere com sal a gosto e leve ao fogo médio.
- Quando ferver, reduza o fogo para baixo e tampe a panela.
- Deixe cozinhar por cerca de 15-20 minutos, ou até que o arroz esteja macio e toda a água tenha sido absorvida. Reserve.
- Preparação das Batatas:
- Descasque as batatas e corte-as em rodelas médias.
- Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em fogo médio.
- Adicione as batatas cortadas e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Cozinhe as batatas por cerca de 10-15 minutos, virando ocasionalmente, até que estejam douradas e macias por dentro. Reserve.
- Preparação do Bife Acebolado com Batatas:
- Tempere os bifes com sal e pimenta a gosto.
- Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em fogo médio-alto.
- Adicione os bifes à frigideira e frite por cerca de 3-5 minutos de cada lado, dependendo do ponto desejado.
- Retire os bifes da frigideira e reserve-os.
- Preparação da Cebola:
- Na mesma frigideira onde os bifes foram fritos, adicione 2 colheres de sopa de manteiga.
- Descasque as cebolas e corte-as em rodelas finas.
- Se desejar, pique os dentes de alho.
- Adicione as cebolas (e o alho, se estiver usando) à frigideira e refogue em fogo médio-baixo até que fiquem macias e douradas.
- Montagem do Bife Acebolado com Batatas:
- Sirva os bifes com as cebolas caramelizadas por cima.
- Acompanhe com as batatas douradas.
- Finalize com o arroz soltinho ao lado.
- Decore com salsinha picada para dar um toque de frescor.
Aqui estão algumas dicas para deixar o Bife Acebolado com Batatas ainda mais delicioso:
- Escolha dos ingredientes: Opte por bifes de boa qualidade, como alcatra, contrafilé ou filé mignon, para garantir um prato mais suculento e saboroso. As cebolas também são importantes, escolha as mais frescas e de preferência de tamanho grande, pois serão a estrela do prato.
- Tempere com antecedência: Tempere os bifes com sal e pimenta pelo menos 30 minutos antes de prepará-los. Isso permite que os temperos penetrem na carne, realçando seu sabor.
- Cuidado ao cozinhar o arroz: Para um arroz soltinho e bem cozido, lave-o bem antes de cozinhar para remover o excesso de amido. Não mexa muito durante o cozimento para evitar que ele fique empapado.
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