Nesse programa… a menina chora e a mãe da Paulina liga. salgadinhosVERDADEIRO?
Os pretzels são aquele tipo de pãozinho típico da Alemanha ou dos Estados Unidos, mas também são populares em outros lugares, como o Leste Europeu e são conhecidos pelo formato de argola que possuem. E também porque Marge Simpson soube torná-los famosos com uma microempresa em algum capítulo.
Aqueles de nós que vivem em países onde os pretzels não são muito populares acreditam que os pretzels são como pretzels embalados: finos e duros. Mas não. Pretzels são rolinhos que podem ser mais ou menos gordinhos, dependendo do gosto de quem os faz.
Os pretzels têm um sabor particular, uma espécie de amargor que os distingue das outras massas. e que fica ótimo, tanto na versão salgada quanto na doce.
Neste programa Paulina nos ensina como fazer pretzels passo a passo e em detalhes. Não é um dos preparos mais fáceis do mundo, mas não é difícil que fiquem saborosos. Caso contrário, eles fazem bolos fritos.
Os pretzels salgados são ideais para lanches e são ideais para acompanhar uma cerveja. Você tem que fazê-los algum dia. E esse passo a passo é ideal para primeira vez.
Aproveitem!
Nicola Garupa
Produtor
Ingredientes
para uma panela média de pretzels
- 2 xícaras de farinha simples
- 1 colher de chá. de sal fino
- 1/2 colher de chá. de Açucar
- 1/2 xícara de água morna
- 1 pacote de fermento em pó
- 1 e 1/2 colher de sopa. manteiga
- 1 Colher de Sopa. gordura de bicarbonato
- Sal grosso
Como fazer Pretzels
receita passo a passo
- dissolver o levedura na meia xícara de água tíbia. Deixe descansar 15 minutos.
- Coloque o farinha em uma tigela com sal e misture. Faça um buraco no meio e coloque a colher de sopa de açúcar.
- Adicione o fermento no meio quando os 15 minutos tiverem passado. Adicione também o manteiga.
- Misture com as mãos até formar uma massa. homogêneo.
- Amasse por 10 minutos à mão. A massa não é muito amiga, é daquelas que ganha músculo e de vez em quando quebra. Para não ter medo, continue amassar.
- Depois de amassada, coloque a massa na tigela e deixe descansarcoberto, por 30 minutos.
- Separe a massa em quantos salgadinhos querem se tornar: o tamanho está à vontade, eles podem ficar maiores, menores, mais gordos ou mais magros. Eu gosto que a forma do arco pareça boa.
- Abra cada porção de massa em “salsichinhas” e forme os pretzels conforme indicado no vídeo. Vá colocando em uma fonte.
- Traga os pretzels para frigorífico por uma hora. Isso ajudará a deixá-los crocantes.
- Agora vem a parte mais importante de como fazer pretzels: coloque uma panela com água no fogo e quando estiver fervendo, acrescente o bicarbonato de sódio. Olho que espuma. Mantenha fervendo. Lá vamos banhar os pretzels, um a um, por 10 segundos de cada lado. 10 segundos, viramos, mais 10 segundos e tiramos.
- Já na bandeja, faça alguns cortes com uma faca afiada para cada pretzel e polvilhe com sal grosso (Você também pode colocar gergelim).
- Asse em forno pré-aquecido no máximo, por cerca de 15 minutos ou até dourar dourado característica do pretzel.
É assim que esses pretzels caseiros se parecem
e eles são um vício
e algumas fotos do programa
Peguei a receita de um dos meus blogs de culinária vegetariana favoritos, não livedesalad, visite-o!