Os Ovos à Parmegiana chegam como uma escolha irresistível para você que é fã da clássica e reconfortante receita à parmegiana, mas está em busca de uma abordagem culinária que combine inovação e tradição. Esta interpretação criativa e deliciosa do prato italiano icônico traz consigo uma fusão de sabores e texturas que é simplesmente irresistível. Combinando a suavidade dos ovos cozidos, a crocância do empanamento perfeitamente temperado e a generosidade do molho de tomate encorpado e queijos derretidos, esta variação oferece uma experiência gastronômica única que certamente vai conquistar até os paladares mais exigentes.
Nesta jornada culinária, você aprenderá a dominar a arte de cozinhar ovos cozidos até a perfeição, garantindo uma gema rica e cremosa. O processo de empanamento adiciona uma dimensão extra de sabor e textura, transformando os ovos em uma verdadeira iguaria crocante e dourada. O molho de tomate, um componente fundamental da culinária italiana, eleva o prato a outro patamar, infundindo cada mordida com notas de tomate e ervas aromáticas. O dueto harmonioso de queijo muçarela derretido e queijo parmesão ralado por cima coroa a criação, acrescentando uma indulgência irresistível que se funde perfeitamente com os outros elementos.
Os Ovos à Parmegiana são uma prova de que a cozinha é um terreno fértil para a criatividade, permitindo que os sabores familiares se transformem em novas experiências emocionantes. Ao mesmo tempo, a receita presta homenagem à tradição italiana, destacando ingredientes que fazem parte do coração da culinária do país. Seja como um prato principal acompanhado de um arroz saboroso, uma entrada surpreendente ou até mesmo como parte de um menu especial, os Ovos à Parmegiana cativam tanto pelo sabor quanto pela originalidade. Prepare-se para uma jornada gastronômica que une tradição e inovação de maneira brilhante, e desfrute de cada garfada dessa maravilhosa interpretação de um clássico querido.
Ovos à parmegiana
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 xícaras de farinha de rosca
- Sal e pimenta a gosto
- 2 xícaras de molho de tomate
- 2 xícaras de queijo muçarela ralado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Azeite para fritar
- Folhas de manjericão fresco (opcional, para decorar)
Modo de preparo dos ovos à parmegiana
- Comece cozinhando os ovos. Coloque-os em uma panela com água fria suficiente para cobri-los completamente. Leve a panela ao fogo alto e deixe a água ferver.
- Assim que a água ferver, reduza o fogo para médio e cozinhe os ovos por cerca de 9-10 minutos para obter ovos cozidos com a gema firme.
- Após o tempo de cozimento, retire os ovos da panela e mergulhe-os em água gelada para interromper o cozimento. Descasque os ovos cuidadosamente e reserve.
- Em três pratos separados, coloque a farinha de trigo, a farinha de rosca e os ovos batidos (você pode adicionar uma pitada de sal e pimenta aos ovos batidos).
- Passe cada ovo cozido primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca, certificando-se de que eles estejam bem revestidos.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- Quando o azeite estiver quente, adicione os ovos empanados e frite-os até que fiquem dourados e crocantes por todos os lados. Isso deve levar cerca de 2-3 minutos para cada ovo. Retire os ovos da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Em um refratário, espalhe um pouco do molho de tomate no fundo.
- Coloque os ovos fritos sobre o molho.
- Cubra os ovos com o restante do molho de tomate, o queijo muçarela ralado e o queijo parmesão.
- Leve o refratário ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15-20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhando.
- Retire do forno e decore com folhas de manjericão fresco, se desejar.
- Sirva os ovos à parmegiana quentes, acompanhados de arroz, salada ou pão.
Aproveite essa deliciosa variação do clássico prato à parmegiana!
Mas se voce esta a procura de uma receita mais light, voce pode modificar este prato e prepará-lo da seguinte forma:
Ovos à parmegiana fit
Ingredientes
- 3 ovos
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 2 fatias de queijo muçarela
- 1 col. de sopa de queijo parmesão ralado
- Azeite para fritar
- Folhas de manjericão fresco (opcional, para decorar)
Modo de preparo dos ovos à parmegiana fit
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
- Quebre os ovos em uma xícara, um a um, evitando que caso tenha algum ovo podre, estrague os demais.
- Tempere com sal e pimenta do reino a seu gosto.
- Na sequência, despeje o molho de tomate sobre os ovos e polvilhe o queijo parmesão ralado e disponha as fatias de mussarela sobre o molho.
- Por fim disponhas as folhas de majericão sobre o queijo e tampe a frigideira.
- Aguarde uns 4 minutos para que os ovos cozinhem e o queijo derreta.
- Seus ovos a parmegiana light estão pronto para serem apreciados!
Sirva os ovos à parmegiana light acompanhado de uma salada de folhas verdes. Certamente voce terá uma refeição rápida, leve e bastante nutritiva.
Para ver outras dicas e receitas deliciosas como esta clique aqui.
Receba no conforto da sua casa receitas e dicas todos os dias direto no seu celular! Entre no nosso grupo grátis do whatsapp aqui.
Agora fico aguardando seu comentário do que achou dessa maravilha de receita. Sua opinião, sugestão, elogio ou crítica são muito importantes pra nós. Trabalhamos sempre para trazer receitas deliciosas e super práticas para você fazer em sua casa!