O Frango Frito do KFC, famoso em todo o mundo, é conhecido pela sua crocância irresistível e sabor delicioso. Esta receita caseira busca replicar o sabor único do frango frito do Kentucky Fried Chicken, permitindo que você desfrute dessa iguaria em sua própria casa. Com uma mistura de temperos e uma técnica de fritura precisa, este prato é uma excelente opção para um jantar especial ou para uma refeição em família.
Para criar o frango frito perfeito, é essencial uma combinação de ingredientes de qualidade e uma preparação cuidadosa. O segredo está na mistura de temperos, que inclui uma variedade de especiarias como páprica, alho em pó, cebola em pó e pimenta-do-reino. Essa mistura é combinada com farinha de trigo para criar uma cobertura crocante e cheia de sabor.
O Molho Ranch do KFC, outro clássico da franquia, é o acompanhamento perfeito para este prato. Com uma base de maionese, creme de leite e leitelho, este molho é enriquecido com ervas frescas como salsa e cebolinha, além de temperos como alho em pó e cebola em pó. O resultado é um molho cremoso e cheio de sabor que complementa maravilhosamente o frango frito.
Frango Frito do KFC
Ingredientes
- 1 frango inteiro cortado em pedaços
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de tempero de frango (pode ser comprado pronto ou feito em casa com sal, pimenta, alho em pó, cebola em pó, páprica, entre outros temperos a gosto)
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de páprica
- 1 colher de sopa de pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 1 colher de sopa de cebola em pó
- 1 xícara de leite
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o tempero de frango, o sal, a páprica, a pimenta-do-reino, o alho em pó e a cebola em pó.
- Em outra tigela, despeje o leite.
- Passe os pedaços de frango primeiro no leite e depois na mistura de farinha, garantindo que estejam bem revestidos.
- Aqueça o óleo em uma panela grande ou em uma fritadeira elétrica até atingir uma temperatura de 180°C.
- Frite os pedaços de frango em lotes, não lotando muito a panela para que fiquem dourados por igual.
- Deixe fritar por cerca de 12-15 minutos, virando ocasionalmente, até que o frango esteja dourado e cozido por dentro.
- Retire o frango frito da panela e coloque em uma grade ou papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Sirva quente e aproveite!
Molho Ranch do KFC
Ingredientes
- 1 xícara de maionese
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de leitelho (buttermilk) ou uma mistura de 1/2 xícara de leite com 1 colher de sopa de vinagre branco, deixando descansar por 5 minutos
- 1 colher de chá de suco de limão
- 2 colheres de chá de salsa fresca picada
- 1 colher de chá de cebolinha fresca picada
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Em uma tigela média, misture a maionese, o creme de leite e o leitelho até ficar bem combinado.
- Adicione o suco de limão, a salsa, a cebolinha, o alho em pó e o cebola em pó, misturando bem.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e mexa novamente.
- Cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos 1 hora para os sabores se combinarem.
- Após refrigerado, sirva o Molho Ranch com o frango frito e aproveite!
Para garantir que o frango frito fique sequinho e crocante, aqui estão algumas dicas importantes:
- Empane corretamente: Passe os pedaços de frango primeiro no leite e depois na mistura de farinha temperada. Certifique-se de que cada pedaço esteja bem revestido, pressionando levemente para que a farinha adira bem.
- Frite em lotes: Não coloque todos os pedaços de frango de uma vez na panela. Fritar em lotes permite que o calor circule livremente ao redor de cada pedaço, garantindo uma fritura uniforme e crocante.
- Não tampe a panela: Ao fritar o frango, mantenha a panela destampada. Cobrir a panela pode fazer com que o vapor se acumule, resultando em um frango menos crocante.
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