Neste programa… A clássica Manteiga de Amendoim! Olá a todos, amigos de Paulina Cocina. Hoje vamos aprender como fazer pasta de amendoim caseira com uma receita super simples e rápido.
A verdade é que a pasta de amendoim que temos hoje é uma das mais fáceis que Paulina nos ensinou.e o que mais gosto é que pode ser uma alternativa saudável para os mais pequenos (e não tão pequenos) que substitui um pouco -só um pouco porque no fundo são incomparáveis- ao doce de leite
Para esta pasta de amendoim você vai precisar de 4 ingredientes que tem, tem 2 que são opcionais, embora eu goste de fazer, tanto nessa como nas outras receitas. Você também precisará de um liquidificador ou mixer para processar a manteiga de amendoim.
A terminar, deixo-vos com este vídeo imperdível que vai tornar os lanches, pequenos-almoços e sobremesas mais fáceis e doces com esta incrível pasta de amendoim!
Aproveitem!
Nicola Garupa
Produtor
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INGREDIENTES
para um pote de manteiga de amendoim ou manteiga de amendoim
- 250gr de amendoim cru sem sal e sem pele (podem ser crus, prefiro torrá-los pessoalmente)
- 1 colher de chá de óleo
- 1 colher de chá de açúcar (opcional)
- Meia colher de chá de sal (opcional)
Como fazer pasta de amendoim em 5 passos
Siga os passos e pronto.
- Coloque os amendoins em uma frigideira em fogo médio por cerca de 5 minutos até que estejam torrados. Mexa continuamente para que não queimem (se queimarem a pasta de amendoim ficará amarga). Caso tenham comprado amendoim já torrado, vamos direto para o passo 2.
- Coloque o amendoim torrado no liquidificador ou em um recipiente onde possamos usar o mixer/miniquick. Adicione uma colher de chá de azeite, também pode usar óleo de girassol ou qualquer outro óleo, mas o azeite vai dar um sabor especial. Lembre-se de que é apenas uma colher de chá, pois o amendoim fornecerá posteriormente seu óleo natural.
- Opcionalmente, podem adicionar uma colher de chá de açúcar ou mel e uma pitada de sal. Essa é para provar, adoro como fica com açúcar e sal, mas se usar só manteiga de amendoim a manteiga também vai ficar uma delícia. Se é a primeira vez que está a tentar fazer pasta de amendoim caseira, pode preparar um pouco com mel/açúcar e sal e outro que não seja natural, depois diga-me qual gostou mais.
- Começamos a bater, começamos aos poucos a quebrar o amendoim. De vez em quando vamos parar o liquidificador e separar a mistura com uma espátula e continuar batendo. Devemos repetir essas etapas até que a mistura esteja completamente cremosa (levaremos aproximadamente 5 minutos). Essa consistência de pasta de amendoim vai ser dada pelo próprio óleo de amendoim, que também é super saudável!
- Finalmente vamos engarrafar. Você pode ver este post sobre como esterilizar potes para que a manteiga de amendoim dure mais. E está pronto, cremoso e muito rico!
Manteiga de Amendoim Caseira Finalizada
Como é feita a manteiga de amendoim?
A manteiga de amendoim é feita moendo amendoim torrado em uma pasta. O óleo de amendoim é liberado do amendoim durante o processo de trituração, dando à manteiga de amendoim sua consistência característica para barrar.
Quais ingredientes são necessários para a manteiga de amendoim?
Para fazer a pasta de amendoim, você vai precisar de: amendoim cru, óleo, açúcar (opcional) e sal (opcional).
Amendoim torrado ou cru pode ser usado para manteiga de amendoim?
Você pode usar amendoim torrado ou cru para a manteiga de amendoim, embora eu prefira usar amendoim torrado porque tem um sabor mais intenso.
Qual é a diferença entre manteiga de amendoim caseira e comprada em loja?
A manteiga de amendoim caseira é feita com amendoim, óleo, açúcar (opcional) e sal (opcional). A manteiga de amendoim comprada em loja é feita com óleo de amendoim, sal e açúcar.
Quanto tempo dura a pasta de amendoim na geladeira?
A manteiga de amendoim pode durar muito tempo na geladeira, até 3 meses inteiros. Esta é uma notícia incrível para os amantes de manteiga de amendoim em todo o mundo.
Amendoim ou propriedades do amendoim
- Proteínas: É uma fonte de proteína de alta qualidade, importante para o crescimento e manutenção muscular.
- Fibra: Ele contém muita fibra, o que pode ajudar na digestão e na perda de peso.
- Potássio: É uma excelente fonte de potássio, que pode ajudar a regular os níveis de pressão arterial.
- Magnésio: É uma boa fonte de magnésio, que pode ajudar a reduzir os níveis de estresse.
- Vitamina E: A manteiga de amendoim é uma boa fonte de vitamina E, que pode ajudar a melhorar a saúde da pele.