Como fazer curau de milho

Confira essa deliciosa receita logo abaixo:

Ingredientes

• 4 espigas de milho verde
• 500 ml de leite
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 pitada de sal
• Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo do curau de milho

1. Comece retirando os grãos de milho das espigas. Para isso, segure a espiga de milho na vertical e, com uma faca afiada, corte os grãos de cima para baixo. Repita o processo com todas as espigas e reserve os grãos de milho.
2. No liquidificador, coloque metade dos grãos de milho e adicione o leite. Bata bastante até que você tenha uma mistura bem cremosa.
3. Em seguida, passe essa mistura por uma peneira fina, pressionando com uma colher para extrair todo o líquido. Jogue o bagaço que fica na peneira fora.
4. Em uma panela, coloque a mistura de milho batida, o açúcar, a manteiga e o sal. Coloque em fogo médio e mexa sem parar até que pegue fervura.
5. Reduza o fogo para baixo e cozinhe o curau por aproximadamente 20 a 25 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o creme engrosse e atinja uma consistência semelhante a um mingau. O curau deve estar cremoso, mas não líquido.
6. Retire o curau do fogo e despeje em tigelinhas individuais ou em uma travessa grande.
7. Deixe o curau esfriar em temperatura ambiente por alguns minutos e depois leve à geladeira por, pelo menos, 2 horas para firmar e ficar bem geladinho.
8. Na hora de servir, polvilhe canela em pó por cima, se desejar. O curau de milho pode ser consumido gelado ou em temperatura ambiente, de acordo com sua preferência.
9. Agora é só saborear esse delicioso curau de milho, uma sobremesa típica e muito apreciada na culinária brasileira. Com sua textura cremosa e sabor adocicado, é uma ótima opção para desfrutar em qualquer época do ano. Aproveite o curau em ocasiões especiais ou simplesmente para se deliciar em um momento doce do seu dia. Bom apetite!

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