Neste programa… Paulina diz “maravilhoso”. Que tal amigos da Paulina Cocina. Hoje trazemos para vocês um novo episódio do nosso programa com uma receita que muitos nos pediram: bolo de cenoura úmido. Mas desta vez Paulina dá-nos uma receita diferente do tradicional bolo de cenoura, uma vez que é feito quase inteiramente no liquidificador.
Qualquer dúvida pode deixar nos comentários. Aproveite o vídeo!
Até a próxima,
Nicola Gaupa
Produtor
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sobre este bolo de cenoura úmido
Olá pessoal, vocês gostam de bolo de cenoura? Adoro, é um dos meus bolos preferidos pelo sabor, cor e textura. Porém, como conto no vídeo, ralar cenoura é, sem exagero, uma verdadeira tarefa árdua.
Adorei este bolo húmido de cenoura, também conhecido como bolo de cenoura, porque evita essa etapa e o bolo fica espetacular. Bem diferente do bolo de cenoura que costumamos ver (que é mais compacto, mais úmido, menos fofinho e mais escuro), mas igualmente delicioso.
Espero que gostem e me contem se fizeram.
Ingredientes
para um bolo
- 3 cenouras
- 1 xícara de açúcar
- 4 ovos
- 1 xícara de óleo neutro (girassol ou milho)
- 2 xícaras de farinha com fermento (ou farinha de trigo + fermento)
- Opcional: passas, nozes, coco ralado
Para a cobertura de queijo:
- 50g. manteiga
- 50g. açúcar em pó (açúcar de confeiteiro)
- 100g. queijo creme filadélfia
- 1 colher de chá. Essência de baunilha
Como fazer bolo de cenoura úmido
que simples
- Coloque no liquidificador: o açúcar, as cenouras, os 4 ovos e o óleo neutro. Triture até as cenouras estarem completamente trituradas e tudo muito bem integrado.
- Transfira essa mistura para uma tigela e acrescente as duas xícaras de farinha, peneiradas. Misture com uma espátula até que não haja grumos. Nesta altura juntamos os extras, se colocarmos: coco ralado (uma ou 2 colheres de sopa), passas e/ou nozes.
- Coloque tudo em uma assadeira, eu gosto de retangular mas pode ser redonda também (aliás, minha assadeira de cerâmica é da Lecuine). E leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 40-45 minutos.
- Retire e deixe esfriar antes de desenformar.
- A cobertura de queijo: basta bater a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar e depois adicionar o queijo bem frio. Continue batendo até ficar cremoso (se quiser ver essa receita com mais detalhes, clique aqui: cobertura de cream cheese)
- Cubra o bolo com o glacê. É importante que o bolo não tenha temperatura alguma, pois a cobertura tem manteiga e senão derreterá. E pronto! Seu bolo de cenoura está pronto e sem ralar nenhum.
