Descubra como criar a textura crocante perfeita em sua própria cozinha com nossa receita de batata palha em casa. Com apenas algumas etapas simples, você pode transformar batatas comuns em uma deliciosa iguaria crocante que é ideal para acompanhar diversos pratos. Neste guia, mostraremos como fazer batata palha caseira de forma rápida e fácil, proporcionando uma adição saborosa e irresistível ao seu repertório culinário.
Se você deseja adicionar um toque caseiro aos seus pratos favoritos, a batata palha feita em casa é a escolha ideal. Evite os produtos industrializados e mergulhe na experiência de criar essa iguaria tradicional por conta própria.
Nossa receita cuidadosamente elaborada não apenas oferece um resultado excepcionalmente crocante, mas também permite que você controle o processo e escolha ingredientes de qualidade.
Aprenda conosco como fazer batata palha em casa e eleve seus pratos a um novo patamar de sabor e textura.
Ingredientes
- 2 ou 3 batatas médias
- Óleo vegetal para fritar (pode ser óleo de milho, canola ou girassol)
- Sal a gosto
Modo de preparo da batata palha em casa
- Descasque as batatas e lave-as bem para remover qualquer sujeira. Em seguida, seque-as completamente com um pano de cozinha limpo ou papel toalha.
- Utilizando um ralador de legumes ou um mandolim, corte as batatas em tiras finas. Você também pode usar um cortador de batata palito se tiver um.
- Coloque as tiras de batata em uma tigela grande com água fria. Isso ajuda a remover o excesso de amido e evita que as batatas grudem durante a fritura. Deixe as batatas de molho na água por cerca de 30 minutos.
- Enquanto as batatas estão de molho, prepare uma assadeira com papel toalha para escorrer o óleo das batatas após a fritura.
- Após o tempo de molho, escorra as batatas e seque-as completamente com um pano de cozinha limpo ou papel toalha.
- Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma panela funda até atingir uma temperatura de cerca de 170°C a 180°C.
- Com cuidado, coloque um punhado das tiras de batata no óleo quente. Evite colocar muitas batatas de uma vez para que elas fritem uniformemente.
- Frite as batatas por cerca de 3 a 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem douradas e crocantes.
- Usando uma escumadeira, retire as batatas fritas da panela e coloque-as na assadeira preparada com papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Polvilhe sal a gosto enquanto ainda estiverem quentes.
- Repita o processo com as batatas restantes, sempre certificando-se de que o óleo esteja quente antes de adicionar uma nova porção.
- Deixe as batatas palha caseiras esfriarem completamente antes de armazená-las em um recipiente hermético.
Pronto! Agora você tem uma deliciosa batata palha caseira, perfeita para acompanhar diversos pratos ou simplesmente como um petisco crocante. Lembre-se de que a fritura deve ser feita com cuidado para evitar acidentes e de utilizar óleo fresco e limpo para obter o melhor resultado.
Conheça agora uma deliciosa receita com a batata palha caseira que você acabou de aprender.
Salada de batata palha caseira com frango desfiado
Ingredientes
- 1 xícara de batata palha caseira
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 cenoura média ralada
- 1/2 cebola roxa picada
- 1/4 de xícara de maionese (pode ser light)
- 2 colheres de sopa de creme de leite (pode ser light)
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, a cenoura ralada e a cebola picada.
- Em outra tigela, prepare o molho misturando a maionese, o creme de leite e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Despeje o molho sobre a mistura de frango, cenoura e cebola. Misture bem para que todos os ingredientes fiquem envolvidos pelo molho.
- Acrescente a batata palha caseira e misture novamente delicadamente, para que a batata palha mantenha sua textura crocante.
- Deixe a salada descansar na geladeira por cerca de 15-20 minutos antes de servir, para que os sabores se combinem.
- Na hora de servir, decore a salada com salsinha picada.
Essa salada é uma opção prática e saborosa que combina a crocância da batata palha caseira com o sabor do frango desfiado e dos vegetais frescos. Ideal para uma refeição leve e rápida, a salada de batata palha é uma forma criativa de utilizar essa iguaria crocante em um prato principal.
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